مقبلات وسلطات

اعداد مخلل اللفت والشمندر

مخلل اللفت والشمندر - اعداد مخلل اللفت والشمندر

عمل مخلل اللفت والشمندر

مكونات مخلل اللفت والشمندر

طريقه تقديم مخلل اللفت والشمندر

ان المخلللات توضع على السفرة لتقوم بفتح الشهيه بطريقه روعه فاليوم تعلمى طريقه تخليل اللفت بطريقه صحيحه

مخلل اللفت والشمندر

المكونات

  • ثلاثة اكواب من الماء.
  • ثلث كوب من الملح.
  • ورقة من الغار.
  • كوب من الخل الابيض.
  • كيلوغرام من اللفت.
  • حبتان من الشمندر.
  • فصوص من الثوم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • اسكبي كوبين من الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • اضيفي الملح، وورقة الغار، واستمري في تحريك العناصر حتى تحصلي على محلول متجانس.
  • ابعدي القدر عن النار، واتركي المحلول حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • اسكبي الخل، وكوب الماء المتبقي وحركي قليلا.
  • اغسلي حبات اللفت وقشريها؛ ثم قطعيها الى شرايح طولية.
  • قشري الشمندر، وقطعيه الى شرايح دايرية، وافرمي فصوص الثوم ناعما.
  • اغسلي برطمان التخليل وعقميه جيدا، وضعي فيه قطع الشمندر والثوم المفروم.
  • ضعي قطع اللفت، واسكبي فوقها المحلول الملحي حتى تنغمر على نحو كامل.
  • اغلقي البرطمان باسلوب محكمة، واتركيه على منضدة المطبخ مدة تتراوح بين اسبوع واسبوعين.

مخلل اللفت والشمندر مع الخيار

المكونات

  • كيلوغرام من كل من: اللفت والخيار.
  • اربعة فصوص من الثوم.
  • حبتان من الشمندر مقطعتان الى شرايح.
  • شرايح من كل من: الفلفل الحار، والليمون حسب الرغبة.

مكونات المحلول المحلي:

  • اربع ملاعق عظيمة من الملح الخشن.
  • نصف كوب من الخل.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • اغسلي حبات اللفت والخيار وقطعيها.
  • ضعي قطع اللفت في برطمان التخليل، واضيفي اليها شرايح الشمندر، والفلفل الحار، وفصوص الثوم.
  • اضيفي الملح الى الماء، وحركي على نحو متواصل حتى يذوب الملح على نحو كامل، ثم اضيفي الخل وقلبي من جديد.
  • اسكبي المحلول الملحي على قطع الخضار، واغلقي البرطمان باسلوب محكمة.
  • اتركي البرطمان على منضدة المبطخ مدة تتراوح بين عشرة ايام واسبوعين حتى يتخلل على نحو كامل.

نصايح لنجاح مخلل اللفت

  • اختاري حبات الخضار الطازجة والقاسية.
  • تخلصي من جميع الشوايب والعيوب التي تتضمن عليها الخضار قبل ان تبداي بتخليلها.
  • اضيفي بعض المنكهات غير التقليدية مثل: الشبت، والكزبرة، والخردل، والفلفل الاخضر الحار.
  • احتفظي في المخلل في الثلاجة بعد فتح البرطمان.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

السابق
اهمية النوم للرضع
التالي
اهمية الزبيب للأطفال

اترك تعليقاً