المطبخ هو اهم غرفة في المنزل فيجب ان يكون نظيف وعميق ولان هناك يتم طبخ الماكولات الطيبة لذلك يجب ان نهتم بنظافة المطبخ
تنظيف المطبخ
يعد المطبخ من أكثر الأماكن في المنزل التي تتعرض للاتساخ، فهو بيئة خصبة لنمو الجراثيم والبكتيريا بسبب وجود المجلى وأواني الطهي والطعام فيه، لذا نجد بأنه أكثر مكان يحتاج إلى التنظيف يوميًا وباستمرار، فربة المنزل تقضي معظم يومها بالطهي وتنظيف الأواني خلال عملية الطهي وبعدها، وعملية تنظيف المطبخ قد تكون مرهقة بعض الشيء، لتعرض مقتنيات المطبخ والخزائن باستمرار للزيوت والشحوم الناتجة عن الطهي والقلي والأدخنة المتصاعدة من طهي الطعام، لذا يجب أن يكون هناك خطة دورية لتنظيف المطبخ حتى لا تتراكم الأوساخ ويَصعب تنظيفها في المستقبل.[١]
وقبل البدء بالتنظيف يجب تحضير الأدوات المُستخدمة في التنظيف كاملةً حتى لا يضيع الوقت بالبحث عن المنتج المناسب، ويجب إفراغ سلة الأواني النظيفة وتنظيف أي أواني موجودة بحوض غسيل الأطباق، ثم تجفيفها ووضعها في الأماكن المُخصصة لها، ويُفضل استخدام مواد التنظيف الطبيعية الخالية من المواد الكيماوية عند تنظيف الأسطح، وخاصةً أسطح العمل ومن أكثر المواد الطبيعية فعالية في المطبخ الليمون والخل الأبيض وبايكربونات الصوديوم، ومن الممكن الاستعانة بسائل غسيل الأطباق لإزالة الدهون.[١]
يبدأ التنظيف بأكثر الأماكن اتساخًا والأماكن القريبة على موقد الطعام، مثل: الخزائن التي يجب مسحها باستمرار لتفادي تراكم الدهون عليها، ومن الأفضل استخدام فوطة قطنية مُبللة بالقليل من الماء الدافئ مع القليل من صابون غسيل الأطباق أو الليمون واستخدام مواد مُخصصة للخزائن الخشبية للمُحافظة عليها من التلف، مع الحرص على عدم سكب الماء مباشرة لأن الخشب له خاصية امتصاص الماء وقد يُعرضه للتلف السريع، ويُفضل ترك أرض المطبخ لتكون آخر ما يجب تنظيفه حتى يظهر المطبخ لامعًا ونظيفًا.[١]
تنظيف الغاز والفرن في المطبخ
الغاز والفرن من أكثر الأسطح المعرّضة للاتساخ بسبب استخدامه اليومي في الطهي والقلي، وهم معرضون لتراكم الدهون والزيوت واحتراقها مما يصعب تنظيفها إذا ما تراكمت لوقت طويل، لذا يجب تنظيف الغاز من الأعلى مباشرةً بعد الانتهاء من الطهي أو القلي وتخصيص وقت لتنظيف الغاز تنظيفًا عميقًا وتلميع عيون الغاز وأسفلها لضمان جودة عملها مرة تلو الأُخرى ولا تتراكم عليها الدهون فتتعطل عن العمل.[٢]
وأول خطوة في تنظيف الغاز هي إزالة كل القطع التي من الممكن أن تُزال مثل العيون والمقابض والمناصب العلوية، وتُنقع عيون الغاز بالماء الساخن لتذوب الدهون العالقة بها ومن الممكن الاستعانة بالقليل من ملح الليمون وصابون غسيل الأطباق ودعكها حتى تعود نظيفة، أما إذا تراكمت عليه الدهون وصعُبَ تنظيفها يمكن الاستعانة بالقليل من مواد التنظيف المُخصصة لتنظيف الغاز أو تدفئة السطح قليلًا ثم وضع القليل من ملح الليمون أو بايكربونات الصوديوم والقليل من الخل وتركها عدة دقائق ثم فركها قليلًا وإعادة العملية حتى يُصبح السطح نظيفًا لامعًا خاليًا من الدهون، ومن المهم تجفيف أجزاء الفرن والغاز من الرطوبة جيدًا حتى لا يتلف فهو مصنوع من مواد معدنية مُعرضة للصدأ، ولتنظيف الفرن من الداخل يجب اتباع نفس الخطوات بنقع المناصب بالماء الدافئ والصابون وتنظيف الفرن من الداخل وتلميع الزجاج الداخلي والخارجي للفرن.[٢]
تنظيف الثلاجة
يجب تنظيف الثلاجة أسبوعيًا والتخلص من بقايا الأكل المُنتهية صلاحيته أولًا بأول لتجنب الروائح الكريهة بالثلاجة وتراكم الأوساخ والفطريات التي قد تُسبب الأمراض؛ فالثلاجة بيئة مناسبة جدًا لتكاثر البكتيريا لرطوبتها وتواجد الطعام فيها، وعند التنظيف العميق للثلاجة يجب إزالة كل ما بداخلها من طعام ووضعه جانبًا في مكان بارد للحفاظ عليه من التلف والعمل السريع داخلها لإعادة محتوياتها بسرعة قبل أن تفقد برودتها، ثم نُزيل أرفف الثلاجة والأرفف الجانبية بباب الثلاجة أيضًا وأي قطع تُفك بسهولة، ثم نغسلها بماء دافئ مع القليل من الخل والقليل من سائل غسيل الأطباق، ثم نغسلها بماء نظيف ونُجففها جيدًا ونعيد بأسرع وقت ممكن قطع الثلاجة والطعام إليها مع الحرص على التخلص من أي طعام تالف أو قديم على أن لا يزيد عمر الطعام بالثلاجة عن ثلاثة أيام فقط.[٣]
لتفادي التنظيف المُرهق والروائح الكريهة بالثلاجة يُستحسن تغليف الأطعمة بغلاف بلاستيكي غذائي قبل وضعها في الثلاجة والاحتفاظ بالطعام السائل بأوعية محكمة الإغلاق حتى لا ينسكب داخل الثلاجة، ومن الممكن الاستعانة ببعض المواد الطبيعية للتخلص من روائح الثلاجة غير المُحببة بوضع قطعة من الفحم على كل رف أو بوضع طبق به القليل من بايكربونات الصوديوم؛ فتلك المواد طبيعية غير مؤذية ولها خاصية امتصاص الرطوبة والروائح، كما يجب تنظيف أي مواد مُنسكبة على رفوف الثلاجة بأسرع وقت حتى لا تُسبب الفوضى داخل الثلاجة وتُلطخ المواد الاُخرى أو تجف فيصعب تنظيفها بعد فترة من الزمن.[٣]
