تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
الأرز البني “الكامل”
يختلف الأرز البني عن الأرز الأبيض المتداول أن الأرز البني يبقى محتفظاً بقشوره الخارجية والتي تمنحه هذا اللون البني، أما الأرز الأبيض فهو منزوع القشرة، والأرز البني يحتفظ بقيمته الغذائية كاملةً وهو أكثر فائدة من الأرز الأبيض نظراً لما يحتويه من ألياف غذائية نباتية يفتقر إليها الأرز الأبيض العادي، والأرز البني شائع جداً في جنوب الصين وجنوب شرق آسيا وإفريقيا، إذ يعتبر الأرز البني “الأسمر” هو الغذاء الرئيسي في تلك الدول والتي تمتاز بالصحة الجيدة والوزن المثالي. وسنتعرف فيما يلي على معلومات عن الأرز البني، القيمة الغذائية، وأهم الفوائد الصحية.
فوائد الأرز البني للجسم
- يقي تناول الأرز البني من أنواع كثيرة من السرطانات أهمها سرطان الثدي وسرطان القولون لاحتوائه على نسبة 40% من الألياف المفيدة للجسم.
- يساعد على هضم الغذاء وتحسين عمل الأمعاء، حيث أن احتواءه على الألياف غير القابلة للذوبان تساعد في زيادة إفراز المواد الهاضمة في القولون وتمنع حدوث الإمساك المزمن.
- يمنع حدوث مشاكل البشرة كالبثور والالتهابات الجلدية لأن الكوب الواحد منه يحتوي على 1.2 من احتياج الجسم للزنك الذي يحسن من صحة البشرة ويجعلها متألقة وشابة، كما يغذي الشعر ويجعله لامعاً وناعماً.
- ينظم معدلات التنفس لدى الأطفال ويعالج مشاكل القصبات الهوائية لاحتوائه على مواد مضادة للالتهاب.
- يحافظ على صحة الأسنان واللثة.
- يقلل الأرز البني من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، كما يحتوي على بعض الأحماض الأمينية التي تحمي القلب والشرايين من حدوث الجلطات والتصلب.
- يقوي العظام ويحافظ على صحتها ويمنع حدوث التهابات المفاصل المؤلمة، حيث أن تناوله مرتين أسبوعياً بانتظام يمنع مشاكل العظام كالهشاشة والالتهابات لاحتوائه على نسبة جيدة من الزنك والكالسيوم.
- يمنح الجسم الطاقة والحيوية طوال اليوم لاحتوائه على السعرات الحرارية.
- يساعد على خسارة الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنةً بالأرز الأبيض، لذا فهو يساهم في عملية ضبط الوزن.
- يحافظ على سلامة الجهاز العصبي نظراً لغناه بالأحماض الأمينية المكونة للخلايا العصبية والمساعدة على إنتاج الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يحمي الأمعاء الدقيقة والغليظة من المشاكل الصحية ويساعد على طرد السموم منها كما يعالج الحكة الشرجية والفرجية.
القيمة الغذائية للأرز البني
يحتوي الأرز البني على مكونات غذائية مفيدة لجسم الإنسان؛ فهو غني بالألياف النباتية والدهون والنشويات والبروتين والنياسين والثيامين والريبوفلافين، إضافة إلى الماء، وعدد من المعادن الهامة كالحديد والفوسفات والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والكلور والكبريت والنحاس والصوديوم، وكذلك نسبة متوازنة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
