أقراص عجة البيض بجبن الشيدر

المقادير

• حبة كوسة متوسطة الحجم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• ½ كوب جبن الشيدر المبشور
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• ¼ كوب بصل أخضر
• رشة قرفة
• رشة فلفل أحمر حار
• رشة كمون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
• 4 حبة بيض
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح والفلفل أسود حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

خطوات التحضير

1. 1. قومى بغسل الكوسة .
   2. ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح .
   3. ثم استخرجى العصارة (المياه الزائدة) من الكوسة المبشورة وذلك بعصرها جيداً بين يديكى .
   4. ثم أفرمى البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر ، والبقدونس .
   5. احضرى وعاء وقومى بوضع الكوسة المبشورة + البقدونس+ البصل الأخضر+ جبن الشيدر+ الدقيق + وجميع البهارات+ النعناع الجاف + البيض + الملح والفلفل الأسود واخلطى جيدا.
   6. سخنى الزيت ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت .
   7. يكرر ذلك إلى إنتهاء الكمية تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون .
   8. ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة .