تعد الأكلات والمشروبات لها العديد من الفوائد التى تمنحها للجسم ولكن بعضها يمد الإنسان ببعض الأضرار
الخل
يتم الحصول على الخل عن طريق تخمير ثمار بعض أنواع الفاكهة من أشهرها التفاح والعنب والتمر، وهو عبارة عن حمض الخليك المخفف، ويتميز الخل بفوائده واستخداماته الصحية والتجميلية العديدة، حيث يدخل في تحضير مختلف أنواع الأطعمة وأطباق السلطة، كما يصنع منه خلطاتٍ طبيعية تستخدم في علاج مشاكل الشعر والبشرة، وأبرز ما يميز هذه المادة الغذائية طعمها الحاد والحامض، وهناك العديد من أنواع الخل فمنه خل التفاح والخل الأبيض وخل البلسميك وغيرها، وسيتم التعرف على أنواع الخل في هذا المقال.
أنواع الخل
يتواجد الخل بعدة أنواع اعتماداً على الثمار التي تم تخميرها للحصول على هذه المادة الغذائية، ومن أشهر هذه الأنواع الخل الأبيض وخل التفاح، وسيتم ذكر أنواع الخل في السطور التالية:
- الخل الأبيض: يتم الحصول على هذا النوع من الخل من ثمار العنب الأبيض ويعد من أجود أنواع الخل وأنقاها، ويتميز بلونه الأبيض المائل للون الذهبي.
- خل العنب الأحمر: يتم استخراجه من بذور العنب الأحمر ويتميز بطعمه الحلو ولونه الأحمر.
- خل التمر: يُستخرج من ثمار التمر بعد تخميرها لأربعين يوماً، ويكثُر استخدامه في دول الخليج العربي مثل السعودية.
- خل الأرز: يكثُر استخدام هذا الخل في اليابان التي تعد من أكثر الدول إنتاجاً له.
- خل جوز الهند: يُستخرج هذا الخل من شجر جوز الهند، ويكثر استخدامه في تايلاند والهند.
- خل التفاح: يحتوي هذا الخل على أحماض عضوية ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى المعادن، ويُعد من أكثر أنواع الخل استخداماً في تبييض لون البشرة وإنقاص وزن الجسم.
فوائد الخل العامة
يحتوي الخل على حمض الخليك ومواد مضادة للأكسدة وغيرها من العناصر الأخرى التي تجعل منه مادةً غذائيةٍ طبيعية يتم استخدامها في العديد من المجالات، ومن أبرز فوائد الخل يُذكر ما يلي:
- يقوي عظام الجسم ويحد من إصابتها بالهشاشة، حيث أنه يحفز الجسم على امتصاص عنصر الكالسيوم.
- يفيد مرضى السكري حيث يبطئ من امتصاص الجسم للمواد الكربوهيدراتية، كما يساعد على تنظيم الهضم.
- يُستخدم في تنظيف وتلميع كل ما هو مصنوع من الزجاج خاصةً النوافذ.
- ينظف الملابس من البقع الصفراء.
- يمنع تكسر البيض عند سلقه إذا تم إضافة ملعقة من الخل إلى الماء المغلي.
- ينظف البشرة ويزيد من رطوبتها.
- يزيد من نضارة البشرة ويعالج مساماتها من الانسداد.
- يساعد في التخلص من رائحة اليدين المزعجة التي يتركها الثوم والبصل.
- يعالج الحكة الجلدية.
- يعالج الطفح الجلدي.
- يُخلص الشعر من القشرة.
- يضاف أنواع مختلفة من الأطعمة لمنحها نكهةً مميزة.
- يساعد في إنقاص وزن الجسم الزائد.
- يعالج البشرة من حروق الشمس.
- يعالج عسر الهضم.
- يقوي اللثة ويطهرها.
- يعالج القيء.
- يطهر الأمعاء.
- يعالج الإسهال.
- يُطهر المسالك البولية.
