اعداد البسبوسة بالزبادي
طريقه البسبوسة بالزبادي
وصفه البسبوسة بالزبادي
ان البسبوسة بالزبادي ولها اسماء اخرى كالهريسة والنمورة، وهي واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة للغاية وسهلة التحضير
طريقة كمية البسبوسة بالزبادي
المكونات
- كوب من الزبادي، او مبلغ علبة متوسطة.
- علبة لبن مكثف محلى.
- كوب من ماء.
- ربع كوب من السمن السايل (المذوب).
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- ملعقة ضييلة بيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية (لدهن الصينية).
- للتزيين: فستق حلبي مطحون
- للقطر:
- كوب من السكر الابيض.
- كوب من الماء.
- ثلاثة نقاط من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نخلط مبلغ البدانة السايلة مع اللبن المكثف والمحلى، ونضيف لهم مبلغ البيكنج باورد ونحرك جيدا، حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح متجانسا.
- نضيف كلا من الحليب الزبادي والماء ونحرك جيدا، ثم نضيف السميد الى الخليط مع الاستمرار في تحريكه جيدا، حتى تتجانس مكوناته على نحو مثالي.
- نحضر صينية متوسطة لخبز البسبوسة وندهنها على نحو تام بكمية الطحينية، ونراعي ان نغطي تام الصينية من الداخل بالطحينية، كي نمنع التصاق البسبوسة بها.
- نقوم بسكب خليط عجينة البسبوسة في الصينية ونسويها عن سبيل لف الصينية وهزها من الاطراف برفق، بحيث نحصل على سطح مستو للعجينة في الصينية المعدة للخبز.
- ندخل الصينية الى الطبقة الوسطى في فرن الخبز المحمى مسبقا، ونخبزها على درجة حرارة 180 لفترة 30 دقيقة تقريبا، ونستطيع مفاضلة نضجها عندما تنفصل جميع اطرافها عن حافة الصينية.
- نخرج الصينية من فرن الخبز، ونقوم بتقطيعها بالشكل المطلوب الى قطع صغيرة.
- بعدها نعود الصينية الى الفرن ونحمرها، حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
- نخرج الصينية بعد هذا من الفرن ونسكب فوقها القطر لمنخض الحرارة والمعد مسبقا.
- نترك الصينية جانبا حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نزينها بالفستق الحلبي المطحون وفق الرغبة، ونقدمها باردة.
طريقة استعداد القطر
- نضع اعداد الماء في اناء الاعداد، ونضيف له اعداد السكر كاملة.
- نضع الاناء على نار متوسطة ونقوم بتحريك المزيج، حتى يذوب السكر كاملا.
- عندما يبلغ المزيج الى درجة الغليان، نخفض النار ونعصر ما مقداره 3 قطرات من الليمون على المزيج.
- نترك محتوى الاناء يغلي على نار خفيفة مدة 10-15دقيقة.
- نزيل الاناء عن النار ونترك القطر حتى يبرد لحين استخدامه.
