اعداد الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة بالقشطة

عمل الكنافة بالقشطة

اعداد الكنافة بالقشطه

ان الكنافة بالقشطة من الحلويات الدارجة في جميع فصول السنة، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك، فهي تمد الصايم بعد الافطار بالطاقة، والسعرات الحرارية

الكنافة بالقشطة

المكونات

• كيلوغرام من عجينة الكنافة.
• مكعبان من الزبدة.
• نصف كاس من السكر.
• ست كووس من الماء.
• ثلاث كووس من الحليب.
• ثلاث ملاعق عظيمة من سكر الناعم.
• خمس ملاعق عظيمة من نشا الذرة.
• ثلاث ملاعق عظيمة من ماء الزهر.
• عشر قطع من خبز التوست المطحون.

• القطر:
• كاسان من السكر.
• كاس من الماء.
• ملعقة عظيمة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نفتت عجينة الكنافة في حاوية معتدل الحجم، ثم نضيف الزبدة، والسكر، ونخلط العناصر الى ان تتجانس.
• نرص نصف خليط العجينة في صينية فرن، ثم ندخلها الى فرن محمى مسبقا على حرارة مية وثمانين درجة ميوية لفترة خمس عشرة دقيقة.
• نذوب اللبن في الماء، ثم نسخن السايل في قدر معتدل الكمية على النار.
• نضيف سكر البودرة، والنشا، والتوست المطحون مع التحريك المتواصل الى ان يغلي المزيج، ويتماسك.
• نخرج الصينية من الفرن، ونوزع مزيج القشطة على الوجه، ثم نغطيه بما توجد من عجينة الكنافة.
• نعيد الصينية الى الفرن لفترة خمس عشرة دقيقة اضافية الى ان يتحمر وجه الكنافة.
• لتحضير القطر، نضع السكر، والماء في قدر على النار، ثم نحرك الى ان تذوب المكونات.
• نخرج الكنافة من الفرن، ثم نسكب القطر على الوجه.

الكنافة بالقشطة والجبن

المكونات

• خمسمية غرام من عجينة الكنافة.
• ست ملاعق عظيمة من السمن.
• كاسان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السميد.
• اربع ملاعق عظيمة من السكر.
• ملعقة عظيمة من الفانيلا.
• نصف كاس من الكريمة.
• كاسان من جبن الموزاريلا المبشور.
• قطر.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على حرارة مية وخمس وسبعين درجة ميوية، ثم نذوب السمن في مقلاة على النار.
• نخلط السمن وعجينة الكنافة في حاوية معتدل الكمية الى ان تختلط المكونات، ثم نوزع نصف اعداد العجينة في صينية فرن.
• نضع الحليب، والسميد في قدر على النار، ونخلطهما الى ان تثقل.
• نضيف السكر، والفانيليا مع التحريك المتواصل الى ان تتداخل المكونات، ثم نبعد القدر عن النار، ونزيد الكريمة.
• نقلب العناصر بوساطة ملعقة الى ان نحصل على مزيج متماسك، ثم نوزعه فوق طبقة العجينة.
• نوزع جبن الموزاريلا على الوجه، ثم نرص ما توجد من عجينة الكنافة الى ان نغطي المكونات.
• ندخل الصينية الى الفرن، ونتركها لفترة خمس وثلاثين دقيقة الى ان تنضج الكنافة، وتصبح ذهبية اللون.
• نضيف عصير الليمون الحامض، ونترك المزيج على النار الى ان يثقل قليلا.
• نخرج الكنافة من الفرن، ونسكب القطر على الوجه.