عمل فطيرة التفاح
وصفه فطيرة التفاح
مكونات فطيرة التفاح
اليوم سوف اقدم اليكم اسهل طريقه روعه بشكل كبير لعمل فطيرة التفاح وهو شهى للغايه
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة ضييلة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.
- نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
- ثلاثة ارباع الكوب من الماء الدافي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع ملعقة ضييلة من الملح.
- ربع ملعقة ضييلة من البكينج باودر.
- نصف ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
مكونات الحشوة:
- ثماني حبات من الكرز السكري.
- ملعقتان كبيرتان الى ثلاث ملاعق من الجوز المجروش.
- صفار بيضة.
- حبة الى حبتين من التفاح المقطع الى شرايح رقيقة.
- نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
مكونات الصلصة:
- ربع ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
- ملعقة ضييلة الى ملعقتين من الكريمة او الحليب.
- كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع السكر، والبكينج باودر، والقرفة، والملح، والخميرة، وكوب ونصف من الدقيق، في الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيله حتى تختلط العناصر وتتشكل العجينة.
- اضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة، والتشغيل لفترة ثلاث الى اربع دقايق وعلى سرعة بطيية، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- تغليف العجينة، وتركها في مقر دافي، من عشرين الى ثلاثين دقيقة، او ليزداد بشكل مضاعف حجمها.
- شخص العجينة على شكل دايرة مقاس 23 سم او 25 سم، ووضعها في صينية مرتفعة الحافة، ومن ثم تغليفها، وتركها بضع دقايق حتى ترتاح، وتنتفخ، ويصل ارتفاعها الى حد ما الى 2 سم.
تحضير الحشوة:
- خفق صفار البيضة، ثم مسح سطح العجينة به، ومن ثم بخ البقسماط فوقها، والقرفة.
- وضع شرايح التفاح على شكل دايري، ومن ثم نثر السكر البني، وتوزيعه على اطراف العجينة، والتفاح.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ميوية، وتثبيت الرف الشبكي الاوسط.
- ادخال الفطيرة الى الفرن لفترة عشرين الى خمس وعشرين دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي، وتركها حتى تبرد قليلا.
تحضير الصلصة:
- وضع الفانيلا والسكر في حاوية عميق، وبالتدريج يتم اضافة اللبن مع التقليب، الى ان يتم الحصول على صلصلة سميكة.
- توزيع الخليط فوق الفطيرة، ومن ثم تقديمها دافية.
