اعداد مخلل الخيار المقرمش

مقادير

مخلل الخيار المقرمش

عمل مخلل الخيار المقرمش

مكونات تجهيز مخلل الخيار المقرمش

ان المخللات هى احد لمقبلات الجميله اتى تقدم بجانب العديد من الوجبات الرائعه وهى تتميز ان مكوناتها اقتصاديه جدا

مخلل الخيار المقرمش بالثوم

المكونات

• كيلو من الخيار الطازج، ضييل الحجم.
• فص عظيم من الثوم.
• حبة من الفلفل الاخضر الحار.
• ربع ملعقة ضييلة من السكر.
• ثماني ملاعق ضييلة من الخل الابيض.
• ملح، حسب الحاجة.
• ماء فاتر، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نغسل حبات الخيار جيدا بالماء الفاتر، ثم نرصها في برطمان موايم وكبيرة.
• نضيف الثوم، والفلفل الحار الى الخيار.
• نذوب اعداد مناسبة من الملح في الماء، ثم نضيفه الى الخيار، حتى يغمره على نحو كامل.
• نضيف السكر الى البرطمان، ونغلقه باحكام.
• نضع البرطمان في مقر دافي، لفترة اسبوعين، ثم نقدمه.

من الجدير بذكره انه يتم وضع ملعقتين صغيرتين من الملح لكل كاس من الماء، بالاضافة الى انه يلزم وضع اعداد ضييلة من اوراق العنب على وجه البرطمان.

مخلل الخيار المقرمش بالصلصة الحارة

المكونات

• كيلو من الخيار ضييل الكمية او متوسط، حسب الرغبة.
• ملح خشن، حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الصلصة الحارة.
• اربعة فصوص عظيمة من الثوم.
• ماء، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نغسل حبات الخيار جيدا ونتخلص من الشوايب العالقة فيهم، ثم نشقهم من طرف واحد بواسطة شوكة او سكين حادة، وبشكل طولي.
• نذوب الصلصة الحارة، والملح في اعداد مناسبة من الماء، ثم نتذوق المزيج حتى نحصل على الملوحة التي نرغب بها.
• نقشر فصوص الثوم، ثم نضعها في الماء.
• نرص حبات الخيار في برطمان موايم وكبير.
• نضيف الماء المملح الى حبات الخيار حتى يغمره على نحو كامل، ونتركه في مقر دافي لفترة لا تقل عن ثلاثة ايام.

مخلل الخيار المقرمش بخل التفاح

المكونات

• كيلو من الخيار ضييل الحجم.
• اربع ملاعق ضييلة من خل التفاح.
• ست ملاعق ضييلة من الملح الصخري.
• كاسان من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• نغسل حبات الخيار بالماء الفاتر، ثم نصنع بكل حبة شقا صغيرا بواسطة سكين حادة، ثم نرصها في برطمان مناسب.
• نضع الخل، والملح، والماء في حاوية كبير، ونستمر بالتحريك حتى يذوب الملح على نحو كامل.
• نسكب مزيج الماء المملح فوق الخيار، ثم نغلق البرطمان باحكام، ونتركه في مقر دافي لفترة اسبوع.