تعد العادات والتقاليد من الأشياء المتوارثة فى كثير من الشعوب لذلك يحافظ عليها الناس لانها تعبر عنهم.
عندما يتعلق الأمر بعادات الأكل الصحية، فإن الهنود على رأس القائمة، نظرا لتقاليد الطهي والخيارات الثقافية الغنية عندهم، حيث ان الطعام الهندي متنوع، ويوجد لديهم مجموعة واسعة من أساليب الطهي، وهناك أنماط معينة لإعداد الطعام، كما ان التوابل والخضراوات والفواكه والأعشاب لها مكانة هامة في عادات الأكل اليومية لديهم، وإليك هنا أفضل 5 عادات أكل هندية جيدة للصحة.
التوابل لها صلاحيات رائعة للشفاء
التوابل من بين الفوائد المتعلقة بالصحة للأطعمة الهندية، مثل الكزبرة والكركم والحلبة والخردل والكمون والهيل والفلفل الحار والقرفة والبذور، فهي ليست فقط تضيف نكهة ورائحة إلى الطعام، انما تعتبر أيضا بمثابة مطهرات ومضادات حيوية.
ومن التوابل الرائعة التي تسيطر على الكوليسترول وضغط الدم هو الكركم،حيث ان استخدامه بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والفلفل الحار هو نبات طبيعي يعزيز جهاز المناعة، كما أن الهيل ينظف وينعش النفس، ويساعد في عملية الهضم السليم للمواد الغذائية، وأوارق الكاري تعطي رائحة لطيفة في الغذاء، وتعمل على خفض الدهون في الجسم، كما أنها تساعد على تحسين وظائف الكبد بشكل صحيح، والحفاظ على مستويات السكر في الدم.
الهنود يعملون على إعداد الطعام الطازج
معظم الهنود يفضلون إعداد الطعام الطازج بشكل يومي، واحيانا يفعلون ذلك ثلاث مرات في اليوم، لوجبة الإفطار والغذاء والعشاء، وعلى الرغم من كل المتاعب، وزيادة عدد العاملين من الرجال والنساء، وكثرة المهام اليومية، إلا أن الهنود يترددون في استخدام المواد الغذائية المصنعة، ويأكلون الطعام الطازج والصحي، لأنها تحميهم من العديد من الأمراض، مثل السرطان والنوبات القلبية ومرض السكري وغيرها من الأمراض، كما أنهم يتجنبون تناول الأطعمة التي تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
المشروبات الهندية مليئة بالنكهات
هناك قائمة لا تنتهي من المشروبات غير الكحولية الهندية، كلها صحية للعقل والبدن، حيث يمكنك العثور على خيارات لا تنتهي من هذه المشروبات لإرواء عطشك، إن كان في الصيف أو الشتاء، وللحفاظ على صحتك.
كعكة شاباتي هو الغذاء الرئيسي للهنود
شاباتي هي جزء لا يتجزا من النظام الغذائي الهندي، كما أن عملية إعداده سهلة، وكامل من البروتينات والكربوهيدرات، ومفيد للأسنان بسبب احتوائه على الخبز الأسمر.
الهنود يفضلون الصلصات
الأطباق الجانبية مثل الصلصات، مفضلة كثيرا عند الهنود، ومن أكثر الصلصات التي يفضلوها، تلك التي تحتوي على اللبن والنعناع والخيار وجوز الهند والفول السوداني، وخلطهم جيدا، وتناولها كوجبة خفيفة أو بجانب الأرز.
