السمك من الاكلات التي لها رائحة نفاذة وتجعل رائحة الشقة غير محببة ولذلك تحب كل سيدة التخلص من هذه الرائحة وجعل المنزل رائحته جميلة
رائحة قلي السمك
من أكثر ما يزعج ربة المنزل الروائح الكريهة التي تعلق ويصعب إزالتها، مثل رائحة السمك، لأن السمك ينتج رائحة نفاذة لدرجة الزفارة، وتوجد عدة طرق حتى لا تعلق رائحة السمك أثناء الطهي سنذكر بعضًا منها.
أول عمل يجب أن تفعله ربة المنزل للتخفيف من الرائحة هو أن تفتح جميع نوافذ المنزل لتهوية المكان من الرائحة أثناء طهي السمك، وينصح بوضع الفرن قريبًا من الشباك، وهذا يساعد على خروج الرائحة بأسرع وقت من المطبخ، أو تركيب شفاط فوق الفرن لشفط الروائح خارج المنزل أثناء الطبخ، في حال لم يتوفر شفاط بالإمكان استخدام مروحة لدفع الرائحة خارجًا، وثانيًا عليها أن تغلق جميع أبواب الغرف في المنزل حتى لا تعلق رائحة طهي السمك بالستائر والمفروشات، لأن للأقمشة القدرة على سحب روائح الطهي، ويصعب تنظيفها، وهذه الطريقة تساعد على عدم التصاق الرائحة بالأغطية والمفروشات والملابس، ويجب تنظيف الفرن والأسطح القريبة منه وأوعية الطهي وجميع الأدوات التي استخدمت في إعداد السمك بالماء الساخن والصابون وبأسرع وقت حتى لا تعلق الرائحة في المنزل، ويمكن وضع البيكنغ صودا أو القهوة على الفرن والأسطح المحيطة بعد تنظيفها وتركها لليلة كاملة، فهذه المواد تساعد على امتصاص الروائح غير المرغوب بها[١].
كيفية التخلص من رائحة قلي السمك
يُفضِل الكثير من الناس تناول السمك لسهولة تحضيره، ولأنه من الوجبات الهامة خصوصًا للأطفال، ولكن أكثر ربات المنزل لا ترغب به لما يسبب من رائحة كريهة في المنزل أثناء الطهي وبعدها، لذلك سنذكر عدة طرق بسيطة وطبيعية تساعدها للتخلص من رائحة قلي السمك وزنخته في المنزل، إذ يمكن لربة المنزل استخدام الليمون بوضع ثمرتين من الليمون المقطع بوعاء ماء مغلي حتى يتبخر، كما يمكنها استخدام أعواد القرفة بوضعها بوعاء ماء يغلي حتى يتبخر، وتعدّ القرفة من أفضل الطرق لإزالة الروائح وامتصاصها من المنزل لأن لها رائحة ذكية ونفاذة، ويمكن استخدام الفانيلا وذلك بوضع كمية منها بورقة من الألمنيوم ونغلقها جيدًا ونضعها مدة دقيقتين في الفرن ونخرجها ونفتحها فتعطي رائحة جميلة ومميزة في المنزل، ويمكن استخدام الخل بوضع كمية وفيرة في وعاء ماء يغلي ويترك يغلي لدرجة التبخر، كما يمكن غلي القرنفل وقشور الحمضيات فهذه الطريقة تعطي المنزل رائحة جميلة وطبيعية منعشة، أو يمكنها إشعال شموع معطرة، ويمكنها استخدام المعطرات التجارية فهي طريقة سهلة وسريعة ومفيدة[٢].
للتخلص من رائحة السمك أثناء عملية القلي يمكن وضع ملعقتين كبيرتين من الخل وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزيت البارد ونغطي المقلاة، ثم توضع على النار، وعند سماع صوت للزيت نضع فيها السمك، كما يمكن استخدام الفانيلا البودرة على الزيت، مما تساعد على التخلص من زفرة السمك عند القلي، وتعطر الزيت، أو يمكن استبدالها بعود من القرفه، أو نضع مع زيت القلي قطعًا من الليمون، ونضع وعاءً فيه خل قرب الفرن أثناء القلي، ويجب تغطية المقلاة، ويمكن إضافة زنجبيل بودرة على السمكة لمدة عشر دقائق قبل القلي، لأن الزنجبيل له قدرة على امتصاص الروائح غير المرغوب فيها[٣].
