المقدمة
الكشري هو من أشهر الأطباق الشعبية في جمهورية مصر العربية، فبمجرد أن نتكلم عن مصر فإننا نتخيل ذلك الطبق الذي يحتوي على عدة مكونات من البقوليات إلى جانب المعكرونة، مضافاً إليه البصل المقلي والصلصة الحارة بمذاق لذيذ مميز.
ورغم أن المطبخ المصري من أشهر مطابخ الدول العربية وأكثرها شهرة وفيه كل ما لذ وطاب من الأطباق الرئيسية إلا أن الكشري يعتلي قائمة الأكلات الشعبية المصرية، فهل ترغبون في التعرف على طريقة تحضيرها هذه الأكلة؟ إذا كانت الإجابة نعم فتابعوا معنا هذه المقالة حتى نهايتها.
مكونات الكشري المصري
ان طبق الكشري الشهير يتكون من عدد من المكونات التي من المؤكد موجودة في أغلب المنازل العربية وبشكل شبه دائم، لأنه طبق يعتمد بشكل أساسي في تحضيره على البقوليات، فمكونات أكلة الكشري المصري هي كالتالي:
- معكرونة من نوع صدف وأخرى من نوع اسباغيتي
- عدس أسود أو ما يسميه البعض (عدس أبو جبة)
- أرز أبيض
- حمص حب
- بصل مقلي
- صلصة الطماطم
- الدقة المكونة من الخل والثوم والملح والليمون وكثير من الشطة.
طريقة تحضير طبق الكشري المصري
ان طريقة تحضير أكلة الكشري الشعبية سهلة للغاية ولكنها تحتاج إلى عدة مراحل وكذلك عدد من أواني الطهي لأننا سوف نقوم بإعداد كل مكون من مكونات الكشري على حدة بشكل مستقل.
أما عن طريق التحضير فهي تتم كالآتي:
- نقوم بسلق المعكرونة بنوعيها في الماء المغلي المضاف إليه قليل من زيت الذرة والملح
- في اناء آخر نقوم بإعداد الأرز الأبيض وأيضاً نسلق العدس الأسود في اناء آخر.
- نقوم بإعداد صلصة الكشري الحمراء من خلال تحميص قليل من البصل مع ملعقة صلصلة صغيرة ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات ونتركها تغلي حتى تتماسك قليلا.
- نسلق كمية الحمص المرغوبة ونضعها جانبا لحين البدء في سكب طبق الكشري.
- نقوم بتقطيع البصل على شكل شرائح رفيعة ونضيف اليه كمية ملح مناسبة ونقليها في زيت غزير وساخن جدا حتى يتحمر جيدا ويصبح لونه ذهبي.
بعد أن تنضج جميع المكونات السابقة فإننا نقوم بتحضيره في الطبق بشكل متتابع، حيث نقوم بسكب قليل من الأرز والعدس ونضع فوقه قليل من المعكرونة المسلوقة بنوعيها ثم نضع مغرفة من الصلصة الحارة ونرش فوقها حفنة من البصل المقلي والحمص المسلوق، ويتم تقديمه الى جانب الدقة المكونة من الشطة الحارقة والثوم والليمون والخل والكمون، وبهذا نكون قد حصلنا على طبق مميز ولذيذ من الكشري تلك الأكلة الشعبية المشهورة في جمهورية مصر العربية.
الخاتمة
ونتمنى أن تكون مقالتنا قد نالت اعجابكم وتعرفتم على طريقة تحضير أكلة الكشري الشعبية بمكوناتها البسيطة والمفيدة صحيا.
