فى هذا المقال نتعرف على نبات جوز الهند وماهى فوائد جوز الهند
يعتبر نبات جوز الهند واحد من أهم محاصيل المناطق المدارية، ويصل ارتفاع جذع الشجرة إلى 25 متر، وتكون فاكهة جوز الهند الناضجة بيضاوية الشكل، وطولها 300-450 مم، وقطرها 150-200 مم، وتحيط بها قشرة ليفية سميكة، [١] واستُخدم جوز الهند على نطاق واسع، كغذاء لما يتمتع به من فوائد صحية، بالإضافة إلى فوائد زيت جوز الهند للبشرة والشعر، واستُخدم جوز الهند كذلك في الطب التقليدي بين السكان في آسيا والمحيط الهادئ، حيث يُعرف نخيل جوز الهند باسم “شجرة الحياة”.[٢]
فوائد جوز الهند
بالإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي يتمتع به جوز الهند، فإنه يقدم كذلك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث يساعد في خسارة الوزن وتقوية جهاز المناعة وفوائد أخرى عديدة توضحها النقاط الآتية: [٣]
- الوزن: إن جوز الهند غني بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، وهو نوع من الدهون الغذائية التي قد تشجع على فقدان الوزن.
- الألياف: جوز الهند الخام غني بالألياف الغذائية، وتساعد هذه الألياف في تحسين مستويات الكولسترول عن طريق خفض كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول الضار في مجرى الدم.
- المناعة: هناك العديد من المواد الموجودة في جوز الهند، والتي تعمل على تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض.
- المعادن: يحتوي جوز الهند الطازج على مستويات عالية من المعادن المتعددة؛ مما يساعد على زيادة القيمة الغذائية للنظام الغذائي، وكوب من جوز الهند المبشور يحتوي على 60% من الكمية اليومية الموصى بها من المنغنيز و17% للنحاس، و11% للسيلينيوم، و11% للبوتاسيوم و10% للحديد و9% للفوسفور و6% للمغنيسيوم و5% للزنك.
كيفية استخلاص زيت جوز الهند
إن استخراج زيت جوز الهند في المنزل هو عملية بسيطة، ومن الممكن القيام بها دون الحاجة إلى أي معدات خاصة، وفيما يأتي نقاط بسيطة يمكن اتباعها لاستخراج زيت جوز الهند: [٤]
- يُفتح جوز الهند وجمع السائل في وعاء.
- يُقطع جوز الهند إلى عدة قطع لتسهيل التعامل معها.
- يُبشر جوز الهند باستخدام مبشرة الطعام.
- يُوضع جوز الهند في قطعة من القماش القطني ويُلف القماش حوله.
- يُضغط على القماش القطني باليدين لتحرير حليب جوز الهند، ويُقام بذلك عدة مرات حتى يتم تحرير المزيد من السائل.
- يُنقع القماش القطني في ماء جوز الهند لعدة دقائق، ثم يُضغط على القماش مرة أخرى لتحرير أي حليب جوز هند إضافي.
- يُوضع حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة 10 إلى 17 ساعة للسماح للمواد الصلبة والزيوت بالانفصال عن الحليب.
- يُزال أي قطع جوز هند من الجزء العلوي للوصول إلى الزيت، حيث يكون زيت جوز الهند المعطر عديم اللون على السطح.
فوائد زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند أحد الأطعمة القليلة التي يمكن تصنيفها على أنها “طعام ممتاز”، وهو عبارة عن مزيج فريد من الأحماض الدهنية ذي تأثير إيجابي على نواحٍ عديدة على صحة الفرد، وتبين النقاط الآتية فوائد زيت جوز الهند للبشرة والشعر وفي فقدان الوزن:
فوائد زيت جوز الهند للبشرة
إن زيت جوز الهند غني بالخصائص المضادة للجراثيم والمكافحة للشيخوخة ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات، كما يساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية كما في النقاط الآتية:[٥]
- الأكزيما والصدفية: التطبيق الموضعي لزيت جوز الهند يقلل من شدة هذين المرضين.
- الأشعة فوق البنفسجية: إن استخدام زيت جوز الهند يحمي البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
- نشاط مضادات الميكروبات: مونولورين هو أحد المكونات النشطة الموجودة في زيت جوز الهند، وقد وُجد أنه مضاد للجراثيم والفيروسات والفطريات.
- الحروق: يساعد استخدام زيت جوز الهند في معالجة الحروقعلى نحوٍ فعال.
- التهاب الجلد: إن زيت جوز الهند فعال في تخفيف أعراض التهاب الجلد التأتبي مقارنة بالزيوت المعدنية.
- جروح الجلد: يساعد زيت جوز الهند على تسريع عملية التئام الجروح.
فوائد زيت جوز الهند للشعر
إن زيت جوز الهند فعال جدًا في الحد من فقدان البروتين، والذي قد يؤدي إلى ظهور صفات غير صحية في الشعر، كما يساعد على إعادة نمو الشعر التالف، ويوفر البروتينات الأساسية اللازمة لتغذية وعلاج الشعر التالف.[٥]
فوائد زيت جوز الهند للتخسيس
تعتبر السمنة واحدة من أكبر المشاكل الصحية في العالم، وفي حين أن بعض الناس يعتقدون بأن السمنة ليست سوى مشكلة سعرات حرارية، ويعتقد آخرون أن مصادر هذه السعرات الحراريةمهمة أيضًا، وفي الواقع أن الأطعمة المختلفة تؤثر على الأجسام والهرمونات بطرق مختلفة، ويمكن للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند زيادة عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم مقارنةً بنفس كمية السعرات الحرارية من الدهون طويلة السلسلة وبالتالي المساعدة في تخسيس الوزن.[٦]
أضرار زيت جوز الهند
على الرغم من فوائد زيت جوز الهند للبشرة والشعر، وإسهامه في تخفيف الوزن، إلا أن له بعض الآثار الجانبية، والتي لا بد من أخذ الحيطة والحذر بشأنها عند استهلاك زيت جوز الهند، وأهم هذه الأضرار ما يأتي:[٧]
- الإسهال.
- انفجار حب الشباب.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول.
- اضطرابات معوية.
- حساسية.
- رد فعل تحسسي عند الأطفال.
- قد يتسبب في إيذاء القلب.
- صداع في الرأس.
- مشاكل في الغدة الدرقية.
- تدمير الكبد.
