اهميه الفيتامينات بانواعها للجسم
خطوره نقص فيتامين B
الاكلات الغنيه بفيتامين B
فيتامينات بانواعها هامه جدا لجسم الانسان ,فيتامين B يعتبر دينامو التمثيل الغذائي والمصدر الاساسي لتقويه المناعه
التمثيل الغذائي
الطعام الذي يتناوله الإنسان لكي يستفيد منه في النمو والبناء يمرّ في عمليّة التمثيل الغذائي الذي يندرج ضمن وظائف الأيض حيث يتم تحويل الطعام إلى طاقة، هذا الأمر عبارة عن تداخل معقّد للعديد من التفاعلات الحيويّة والكيميائيّة التي تحتاج إلى محفزات مثل الإنزيمات حيث تساعد في تسيير عملية التمثيل الغذائي، وتؤدّي الفيتامينات بعض المهامّ في التمثيل الغذائي مثل فيتامينات B حيث لكل نوع من أنواعه المختلفة وظائف خاصّة به، في هذا المقال سيتمّ التركيز على هذا الفيتامين وفوائد فيتامين B للتمثيل الغذائي.
فيتامين B
تؤدّي فيتامينات B أدوارًا عديدة في الجسم حيث تساعد في عمليّات التمثيل الغذائي وكذلك تدعم الخلايا والجهاز المناعي لأداء وظائفهما المختلفة، نظرًا لأنّها تنتمي لتلك التي تذوب في الماء هذا يؤدّي إلى سهولة خروجها من الجسم لذا يجب أخذ الكميّة الكافية منها يوميًّا، من أمثلة الأطعمة الغنيّة بفيتامين B: منتجات الألبان واللحوم والأسماك والدواجن والبيض والخضار الورقية الخضراء والحبوب والبازلاء والفول.1)
تدخل هذه الفيتامينات في العشرات من التفاعلات الكيمائيّة التي تحدث في خلايا الجسم وذلك لضمان سلامتها، ولها كذلك دور في الوقاية من بعض الأمراض، حيث يوجد بعض الدراسات التي تبحث العلاقة بينها وأمراض القلب، بالرغم أنه لا يوجد شيء مثبت إلى الآن إلّا إنه من الممكن لبعضها أن تساعد على تقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب، وكذلك تدخل في تعزيز الطاقة هذا بسبب الدور الذي يؤديه فيتامين B للتمثيل الغذائي حيث يتمّ الحصول على الطاقة اللازمة للنمو وسلامة الأنسجة.2)
فوائد فيتامين B للتمثيل الغذائي
يدخل فيتامين B في العديد من الوظائف المتعلّقة بالتمثيل الغذائي، فتعمل أنواعه المختلفة على توجيه التفاعلات الكيميائيّة التي ترافق عمليّات التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية حيث يُطلق عليه اسم المحفِّز، وتشمل أدوار فيتامين B للتمثيل الغذائي بحسب نوعه ما يأتي:3)
- فيتامين B7: يقوم هذا نوع من بتحفيز عمليّات التمثل الغذائي الخاصة بالأحماض الأمينيّة والأحماض الدهنيّة والكوليسترول.
- فيتامينيّ B9 وB6: حيث يؤديان دورًا في تحفيز عمليّات الأيض الخاصة بالأحماض الأمينيّة وذلك لبناء البروتينات.
- فيتامين B5: بالاعتماد على هذا النوع من فيتامين B للتمثيل الغذائي تتمّ عمليّات الاستقلاب في الكبد الخاصة بالأدوية والسموم.
- فيتامين B2: يؤدّي دورًا محوريًّا في نظام الأيض وذلك في معالجة العناصر الغذائيّة المختلفة مثل: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والحديد وكذلك الأنواع الأخرى من فيتامين B.
- فيتامين B1: من أبرز أنواع فيتامين B للتمثيل الغذائي حيث يحتاجه الجسم لعمليات أيض الجلوكوز الذي يعدّ المادة الأساسيّة للطاقة.
