الديك الرومي هو من الاكلات التي تعمل مخصوصا للعشاء وهو من الاكلات الرئيسية علي السفرة في راس السنة الميلادية
المقادير
لتتبيل الديك الرومي ,
تفاح أخضر مقطع مكعبات , 3 حبة
برتقال مقطع مكعبات , 3 حبة
بصل مقطع مكعبات صغيرة , 3 حبة
عصير برتقال , 1 كوب
ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
زعنر , 1 ملعقة كبيرة
ديك رومي , 4 كيلو
لشوي الديك الرومي ,
بصل , 2 حبة
جزر , 2 حبة
ورق غار , 1 ورقة
جبهان , حسب الرغبة
فلفل أسود حب , حسب الرغبة
زبدة , حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء، أخلطي عصير البرتقال مع الملح والفلفل الأسود والزعتر والتفاح والبصل والبرتقال.
تبّلي الديك الرومي بالمزيج من الداخل والخارج مع ترك قطع البصل والتفاح والبرتقالفي داخله.
غطّي الديك وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
قطّعي البصل والجزر إلى شرائح وضعيها في صينية.
أضيفي حبوب الحبهان والفلفل الأسود وورقة الغار.
ضعي الديك الرومي مع تتبيلته في الصينية ثمّ غطّيها بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسّطة.
إدهني الديك الرومي من وقت إلى آخر بالقليل من الزبدة حتى ينضج تماماً.
أزيلي ورق القصدير وضعي الصينية تحت الشواية حتى يكتسب الديك الرومي اللون الأحمر.
