عمل الكنافة الكذابة بالسميد
الكنافة الكذابة بالسميد
تقديم الكنافة الكذابة بالسميد
ان الكنافة الكذابة بالسميد من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في فلسطين، وتختلف اساليب عملها من بلد لاخر من جهة العناصر المستخدمة بها
الكنافة الكذابة بالسميد
المكونات
- خمسمية غرام من التوست الطري.
- نصف كوب من الزبدة.
مكونات الحشوة:
- كوب من السميد.
- ثلاثة اكواب ونصف من اللبن السايل.
- ملعقة ضييلة ونصف من الفانيلا.
- خمس ملاعق عظيمة من نشا الذرة.
- اربع ملاعق ضييلة من كل من: السكر، وماء الزهر.
مكونات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة ضييلة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة عشر درجات ميوية.
- نفتت التوست جيدا الى ان يصبح ناعما.
- نخلط الزبدة بالتوست المفتت، ثم نرص نصف الحجم في صينية.
- نحضر الحشوة، فنذوب النشا في نصف كوب من الماء.
- نضع اللبن في قدر على النار، ونضيف السكر، والفانيلا، والسميد، وماء الزهر.
- نحرك المكونات، ثم نتركها الى ان تغلي.
- نضيف مزيج النشا الى القدر على النار.
- نحرك مرة اخرى، ونترك المزيج ليثخن، ثم نزيله عن النار.
- نوزع الحشوة على التوست المرصوص في الصينية، ثم نضيف ما توجد من التوست.
- ندخل الصينية الى الفرن، ونتركها لفترة خمس وعشرين دقيقة.
- نحضر القطر، فنضع السكر، والماء في قدر على النار، ونحرك العناصر الى ان تغلي.
- نضيف عصير الليمون، ونترك القطر للعديد من دقايق.
- نسكب القطر على الكنافة الكذابة، ثم نقدمها.
الكنافة الكذابة بالسميد والجبن
المكونات
مكونات الكنافة:
- خمسمية غرام من التوست منزوع الاطراف.
- مية وخمسون غراما من الزبدة المذوبة.
- ثلاثة اكواب من جبن الموزاريلا المبشور.
- كوبان من القشطة.
- نصف كوب من السميد.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق عظيمة من ماء الورد.
- ثلاثة اكواب من اللبن السايل.
- دولة قطر جاهز.
مكونات التزيين:
- ربع كوب من الكاجو.
- ربع كوب من اللوز غير المقشر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المقشر.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة ميتين وعشرين درجة ميوية.
- نطحن خبز التوست في الخلاط الكهربايي، ثم نضيف الزبدة ونخلطهما جيدا.
- نوزع العجينة في قوالب الكب كيك ونرصها جيدا.
- ننثر جبن الموزاريلا فوق العجينة.
- نوزع القشطة على العجينة، ونترك مبلغ كوب منها جانبا.
- نضع كلا من الحليب، والسميد، والسكر في قدر على النار، ونحرك على نحو مستمر لفترة ثلاث دقايق.
- نطفي النار، ثم نضيف كوب القشطة المتبقي، وماء الورد، ونحرك العناصر مجددا.
- نوزع المزيج المتشكل على قوالب الكب كيك، ثم ندخلها الى الفرن لفترة نصف ساعة.
- نزين الكنافة الكذابة بالكاجو، واللوز، والفستق الحلبي، ثم نسكب عليها طفيفا من القطر.
