تحضير بيتزا مارجريتا

طبق اليوم من المطبخ الايطالى نقدم لكم طريقة عمل  بيتزا مارجريتا

تعتبر بيتزا مارجريتا من الأطباق الجانبية التي تشتهر بها إيطاليا كأفضل أنواع الأطباق الإيطالية وتعد من أطباق المعجنات التي تتميز بعجينتها الخاصة والهشة التي تجعل من مذاقها مميزاً، كما أنها لا تحتوي على العديد من المكونات فهي تتكون من صلصة الطماطم المتبلة مع الأعشاب والجبن المبروش يمكن تحضيرها بجبنة البيتزا ويفضل جبنة الموزاريلا، وتعد من أنواع البيتزا القليلة الدسم والخالية من التوابل ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية كما أنها تعتبر وجبة متكاملة وتقدم كطبق جانبي مع وجبة الطعام أو كطبق رئيسي، وسنقدم طريقة عمل بيتزا مارجريتا في هذا المقال.

مقادير بيتزا مارجريتا

• مقادير العجين

1. نصف كيلو من الدقيق.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مذوبة بالماء الفاتر.
4. نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف مطحون.
7. 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

• مقادير البيتزا

1. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
2. نصف حبة بصل كبيرة مبروشة.
3. 3 ضروس من الثوم المفروم.
4. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف مطحون.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
8. كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبروشة.
9. 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
10. نصف كوب من شرائح زيتون للتزيين.
11. فلفل أخضر أو فليفلة مقطعة شرائح للتزيين.

طريقة تحضير بيتزا مارجريتا

• يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الملح والخميرة المذوبة بالماء وتخلط المكونات معاً.
• يضاف إليها زيت الزيتون والزعتر الجاف المطحون والحليب البودرة مع التحريك جيداً.
• يضاف إليها الماء بالتدريج مع العجين حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة قليلاً وتترك حتى تخمر لمدة ساعة.
• تقطع العجينة إلى أقراص كبيرة ثم تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
• توضع صلصة الطماطم في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها كل من البصل المبشور والثوم المفروم والزعتر الجاف والفلفل الأسود المطحون والملح وتخلط جيداً.
• توزع صلصة الطماطم على العجين ثم يوزع وزيت الزيتون.
• توزع شرائح الزيتون والفلفل الأخضر المقطع حلقات والجبة الموزاريلا المبروشة ثم توضع في الفرن لمدة 10 دقائق وتحمر.

طريقة تقديم بيتزا مارجريتا

• تزين بيتزا مارجريتا بالبقدونس المفروم.
• ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

ملاحظة :  يمكن إضافة الريحان أو الروز ماري إلى صلصة الطماطم كما يمكن وضع خليط الطماطم والبصل على النار لمدة 15 دقيقة ثم توزيعها على العجينة.