اعداد شوربة الخضار
مكونات شوربة الخضار
عمل شوربة الخضار
ان شوربة الخضار اشتهر ت كثير فى الماضى وهى طيبه جدا على المعدة قومى بالتعرفى على مكونات عملها فى المنزل بكل سهوله
ومن انواع الاكل الغنية بالعناصر الغذايية المغيرة شوربة الخضار، فهي تتضمن على انواع مغايرة من الخضار، كما من المحتمل اضافة الدجاج او اللحمة اليها ايضا، الامر الذي يضيف اليها بالتالي فايدة ومنفعة للانسان.
وتختلف اسلوب ااداد شوربة الخضار من سيدة الى اخرى حسب نوع الخضار المستخدمة بالاضافة الى النكهات المضافة اليها حسب المذاق المفضل لدى الاسرة، ولكنها في الاغلب تعتبر من الطبخات سهلة التجهيز والتحضير.ولك سيدتي نقدم اسلوب استعداد شوربة الخضار.
عمل شوربة الخضار مع اللحمة
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الاحمر الخالي من الدهن.
- حبتان من الجزر معتدل الحجم.
- حبة من الباذنجان معتدل الحجم.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبة من الخيار عظيمة الحجم.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفل الاخضر.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- فلفل حلو ملون.
- فلفل حار(حسب الرغبة).
- زيت نباتي.
- زيت زيتون.
- ملعقة ضييلة من توابل اللحمة.
- ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
- ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقة ضييلة من الكركم.
- نصف ملعقة ضييلة من الكمون.
- نصف ملعقة ضييلة من الكاري.
- ورق غار.
- بقدونس مفروم ناعما.
طريقة الاعداد
- نقوم بتقطيع اللحمة الى قطع متوسطة الحجم، ونغسلها جيدا، وننقعها بالقليل من الخل وزيت الزيتون.
- نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات متوسطة الحجم، ونقوم بتقطيع البصل والفلفل الحلو والطماطم الى شرايح متوسطة السماكة، مع تقطيع الجزر والباذنجان والخيار الى دواير متوسطة السماكة من بعد ذلك، ومن ثم نقوم بفرم الثوم فرما ناعما.
- نقوم باحضار طنجرة الضغط ونضع فيها الضييل من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرايح البصل والثوم واللحمة ونتركها طفيفا حتى تتقلى معا، ثم نضيف اليها جميع التوابل الماضية والملح والفلفل الاسود ونقلبها جيدا.
- نقوم بالحاق قطع الخضار جميعها الى اللحمة والبصل ونضيف اليها ملعقة من زيت الزيتون وورق الغار مع التقليب، ثم نضيف الماء الساخن حتى يغمرها، ثم نغلق طنجرة الضغط ونتركها لفترة نصف ساعة على الاقل، مع الحرص على التاكد من اعداد الماء حتى لا تجف، مع مبالغة اعداد الماء في حال تطلب الامر ذلك.
- تسكب الشوربة في اوعية شوربة عظيمة وتزين بالقدونس المفروم ناعما وتقدم ساخنة.
يمكن اعتبار تلك الطبخة من الطبخات الرييسية وليست الجانبية، حيث قد يكتفى بتناول الخبز معها او تقديم الارز المفلفل الى جانبها، فهي غنية بالخضار الطازجة.
