- مقالة كبسة السمك
- مقالة طريقة عمل كبسة السمك
- مقالة تحضير كبسة السمك
- كبسة السمك إليك طريقة سهلة بتقديم أطيب أكلات السمك على سفرة غداء اليوم، كبسة السمك، بطعم البهارات المميزة والطعم الشهي والطريقة السهلة
المقادير:
- أرز بسمتي : 4 اكواب
- سمك الفيليه : 4 قطع
- بهار سمك : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (ناعمة)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الماء : 4 اكواب
- مكسرات : كوب (مقلية / للتزيين)
طريقة تحضير كبسة السمك
- البداية تكون من خلال غسل الأرز جيداً وسلقه حتى ينضج تماماً على نار خفيفة وهادئة.
- في هذا الوقت، إقلي سمك الفيليه وقطعيها الى قطع متساوية في الحجم، واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي البهارات المخصصة للطبق، من بهار السمك والملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والزعفران والزنجبيل والثوم البودرة والكركم، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- بعدها، قومي بتتبيل السمك بهذه البهارات بشكل جيد حتى يتشربها تماماً.
- في وعاء آخر أكبر حجماً، ضعي البهارات المتبقية من التتبيلة، وأضيفي اليها القليل من الزيت والماء، وضعي فيها السمك على نار قوية لمدة دقيقتين حتى تغلي الماء.
- ثم أضيفي مرق السمك الى الأرز على النار، واتركيه حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك، صبي الأرز في طبق التقديم، ووزّعي السمك اعلى الأرز، وزيّنيه بالمكسرات المقلية، وقدّميها ساخنة على المائدة.