معلومات غذائية

تعرف علي الفوائد الهامه لتناول البيض

المحتويات

بروتين ممتاز

تحتوي البيضة على ثمانية ما يسمى بالأحماض الأمينية “الأساسية” ، لأن الجسم لا يعرف كيف يصنعها ، فعليه الحصول عليها من الطعام. يعتبر أن 2 بيضة تعادل 100 غرام من اللحم.

تشغيل الدماغ

صفار البيض غني بشكل خاص بمادة الكولين ، وهي من المغذيات الدقيقة الأساسية لوظيفة الدماغ ، لأنها تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.

رؤية محمية

يعد صفار البيض أيضًا مركزًا للكاروتينات الفائقة (لوتين وزياكسانثين) ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر ، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي (AMD).

قمة مستواه

البيض مصدر لفيتامين د الذي يحفز جهاز المناعة. يعزز هذا المضاد القوي للأكسدة أيضًا امتصاص الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لتكوين العظام وقوتها ، مثل الأسنان.

بطاقة تعريف

90 سعر حراري الدهون: 7 جم الكولين: 125 ملغ

(متوسط ​​القيم لبيضة 60 جم)

أشارت دراسةٌ مخبرية نُشرت في مجلة Agricultural and Food Chemistry عام 2010، والتي أُجريت على الحيوانات، إلى أنَّ ببتيدات صفار البيض تقلل من الإجهاد التأكسدي، وذلك عن طريق زيادة تركيز الإنزيمات المضادة للأكسدة في خلايا الدم الحمراء.[١٨] أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Agricultural and Food Chemistry عام 2009، والتي أجريت على الحيوانات، إلى أنَّ إنزيم الليزوزيم (بالإنجليزية: Lysozyme) الموجود في بيض الدجاج، يساعد على استعادة التوازن المعوي عن طريق تنشيط الخلايا التائية المنظمة (بالإنجليزية: Regulatory T cells)، والتي تُعدُّ مهمة لتنظيم جهاز المناعة المخاطي، بالإضافة إلى أنَّه يمتلك نشاطاً مضاداً للالتهابات، فهو يُقلل السيتوكين المُحرّض على الالتهاب.[١٩] أظهرت دراسةُ نُشرت في مجلة Comparative Biochemistry and Physiology عام 2001، والتي أُجريت على الفئران، إلى أنَّ قليل الببتيد (بالإنجليزية: Oligopeptide) المستخرج من صفار بيض الدجاج، يمتلك نشاط خافض لضغط الدم، وقد يحدث هذا التأثير عن طريق تثبيط نشاط إنزيم المحول للأنجيوتنسين (بالإنجليزية: Angiotensin-converting enzyme).

العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 76.15 مليلتراً السعرات الحرارية 143 سعرةً حراريةً البروتين 12.56 غراماً الكربوهيدرات 0.72 غرام الدهون 9.51 غرامات السيلينيوم 30.7 ميكروغراماً الفسفور 198 مليغراماً الكالسيوم 56 مليغراماً الحديد 1.75 مليغرام المنغنيز 12 مليغراماً فيتامين ب12 0.89 ميكروغرام فيتامين ب6 0.17 مليغرام النحاس 0.072 مليغرام الزنك 1.29 مليغرام الصوديوم 142 مليغراماً البوتاسيوم 138 مليغراماً الدهون المشبعة 3.126 غرامات الدهون الأحادية غير المشبعة 3.658 غرامات الدهون المتعددة غير المشبعة 1.911 غرام الكوليسترول 372 مليغراماً

السابق
تعرف علي فوائد البقول ونصائح للاستمتاع بها
التالي
تاريخ اصدار لعبه الأفق ممنوع الغرب

اترك تعليقاً