تقديم دجاج التكا الهندي

طريقة عمل دجاج التكا الهندي
اولا نغسل الدجاة جيدا ثم نقطعها الى اباع ثم ننزع منها الجلد ونصنع بها تشققات بالسكين ثم نضع عليها الخل وندعكها جيدا وننظفها
ثانيا فى بول عميق نضع الزبادى ونضيف اليه الزنجبيل والبابريكا والثوم والزعفران والكمون والكزبرة والهيل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون والملح ونخلطهم جيدا مع بعض
ثالثا نضيف الى التتبيلة قطع الدجاج ونخلطهم جيدا مع بعض حتى يتشبع منه ثم نتركه فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرجها ونضعها فى صينية ثم نضعها فى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة
رابعا نولع الفحمة على البوتجاز ونضعها فى ورق فويل ونضع عليها ملعقة سمنة ثم نضعها فى صينية الدجاج ونغطى الصينية كلها بورق الفويل وندخلها مرة اخرى ونتركها لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج تماما
خامسا نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم مع الارز البسمتى او الارز الابيض
بالهنا والشفا