المقادير
- بطاطا , كغ
- زبدة ,0.25 قالب صغير
- حليب , ملعقة كبيرة
- بصل مبشور, حبة
- جبنة تشدر مبشورة ,50 جم
- بقدونس مفروم ,4 ملعقة كبيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
- طحين , حسب الحاجة
- بيض , حسب الحاجة
- خبز مطحون , حسب الحاجة
طريقة التحضير
– تسلق البطاطا وتهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .
– يضاف البصل والجبنة والبقدونس إلى البطاطا وتعجن معاً .
– يخفق البيض ويوضع جانباً.
– تقرص العجينة أقراص متساوية ثم تغمس بالطحين والبيض والخبز المطحون تقلى الأقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .
– توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس و الليمون وتقدم ساخنة
