خطوات إعداد كيك الخضر

هذا المقال نتعرف فيه على  مقادير وطريقة تحضير كيك الخضر

المقادير

280 غراما من الدقيق

200 غرام من الزبدة + 20 غراما لدهن القالب

4 غرامات من الخميرة الكيماوية

100 غرام من القرع

حبة فلفل أحمر

100 غرام من الفاصوليا أو اللوبياء الخضراء

150 غراما جزر

ملح

إبزار

الطريقة

قشري الخضر واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الفلفل والقرع في إناء مع ماء واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.

نفس الطريقة مع الجزر واللوبياء الخضراء مع تركها تنضج لمدة 10 دقائق.

قطري الخضر جيدا حتى تتخلص من الماء تماما ثم مرريها في القليل من الدقيق.

افصلي صفار البيض عن الصفار.

ادعكي الزبدة براحة يدك.

اخلطي بواسطة خفاق صفار البيض مع الزبدة حتى تحصلين على مزيج رغوي، اخلطي المزيج مع الدقيق والخميرة والملح والإبزار حتى تتجانس العناصر تماما ثم أضيفي الخضر وقلبي.

اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج مع القليل من الملح وأضيفيه وقلبي برفق.

سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية واسكبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه ليخبز لمدة 45 دقيقة واخفضي درجة الحرارة عند منتصف الخبز.