صينية المكرونة من الاكلات التي هي من الاطباق الرئيسية التي تهم كل الاسرة ومنها الاكلات التي لهتا طعم مميز
المقادير
تونة , 2 علبة
معكرونة , 1 كغم
بصل , 2 حبة كبيرة
بهارات مشكلة , 1 ملعقة كبيرة
طماطم , 2 حبة كبيرة
صلصة طماطم , 2 ملعقة كبيرة
مقادير البشاميل: ,
زيت , 2 ملعقة كبيرة
دقيق , 1/2 كوب
ماء , 1 كوب
حليب بودرة , 3 ملعقة كبيرة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل , 1/4 ملعقة
مرقة الدجاج , 1/2 مكعب
طريقة التحضير
لتحضير خلطة البشاميل:
– يخلط الدقيق مع الزيت على نار هادئة.
– يضاف الماء والحليب بالتدريج ويحرك الخليط حتى يتماسك جيداً.
– يوضع قليلاً من الملح والفلفل ثم تطفأ النار ويترك الخليط جانباً حتى يبرد.
لتحضير المعكرونة بالتونة:
– يفرم البصل ويوضع على النار حتى يصبح أصفر اللون.
– تقطع الطماطم وتضاف إلى البصل ثم تضاف البهارات ونصف مكعب مرقة الدجاج.
– تضاف ملعقتين صلصة طماطم وقليل من الماء ثم تضاف التونة.
-تسلق المعكرونة على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليها القليل من الملح، ثم تصفى.
– يوضع قليل من خلطة البشاميل في صينية مناسبة الحجم، ثم توضع المعكرونة.
– تضاف خلطة التونة والطماطم على المعكرونة.
– تغطى وجه الصينية ببقية خلطة البشاميل.
– توضع الصينية لمدة ساعة إلا ربع حتى تستوي جوانب البشاميل في الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نشعل شواية الفرن من فوق للتحمير.
|
