طريقة عمل الكفتة بالصلصة
طريقة تحضير الكفتة بصوص الطماطم
وصفات من أطباق اللحم
نقدم بمقالنا وصفة من وصفات أطباق اللحم وهي طبق الكفتة بصوص الطماطم الشهية واللذيذة.
الكفتة من الأطباق الرئيسية و الشهية حيث أنها منتشرة في العالم، وهي من أشهى الأطباق التي تتميز بتناولها في المناسبات، وتعتمد بخلطتها المميزة بالخضار و اللحوم، ويمكن صنعها بشتى أنواع اللحوم كالدجاج أو اللحم أو السمك، فتعطي كل منها مذاقها الخاص و المميز الذي يجعل منها طبق سحري يجذب الأغلب لها و لمذاقها الرائع، و سنقدم لك طريقة صنع الكفته بالمنزل، وكل ما يتوجب فعله هو اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق الكفتة الشهي.
مقادير عمل الكفتة
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- ضمتان كبيرتان من البقدونس.
- ضمة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- 4 ضروس من الثوم كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
مقادير صوص الطماطم
- كيلو من الطماطم حبة كبيرة.
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
- نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- ربع صغيرة ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من القرفة حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل الكفتة
- ضعي البصل و الكزبرة و البقدونس و الثوم في محضر الطعام، و اخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعما.
- أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البهارات و القرفة و اخلطيهم جيدا.
- أضيفي اللحم تدريجيا على دفعات حتى يختلط المزيج معا، و تصبح لديك عجينة طرية الملمس و اتركيها جانبا.
- قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة، وأضيفي إليها نصف كوب من الماء، ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالعصير.
- ضعي الزيت في وعاء على النار، و أضيفي إليه البصل و الثوم و قلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي عصير الطماطم و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- أضيفي البهارات و الملح و الكركم و الفلفل الأسود و القرفة، و اتركيها على النار حتى ينضج صوص الطماطم، ثم اتركيه جانبا لحين الإستعمال.
- شكلي من الخلطة أصابع كبيرة الحجم، و ضعيها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت، و أضيفي إليها فنجان من زيت الزيتون و ضعيها في الفرن.
- اشوي الكفته من الأسفل، ثم اشويها من الأعلى لعدة دقائق.
- أضيفي صوص الطماطم إلى الكفتة و أعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، و يمكنك إضافة الماء حسب الرغبة.
طريقة تقديم الكفتة
- قدمي صينية الكفتة ساخنة كطبق رئيسي مع طبق من الأرز و السلطات.
- ملاحظة: لا تضعي دهن مع اللحم، حيث أن الدهن يذوب وتصبح أصابع الكفتة صغيرة.
