أطباق جانبية

طرق سهلة لتحضير البامية الخضراء

البامية الخضراء فهو خضار صيفي يزرع في الربيع وينضج في الصيف يمكن تناول الباميا لمرضى السكري والذين يعانون مشاكل في الكلى وامراض التنفس والربو والحساسية الموسمية كما انها تحتوي علي مكونات مطهرة للقولون والامعاء كما نها تساهم في نضارة البشرة ولمعانها .

 

يخنة البامية باللحم والثوم والكزبرة

المقادير: نصف كيلو باميا خضراء اويابسة او مفرزة والافضل خضراء وطازجة. تقشر وينزع منها الغصن في رأس الحبة لتغدو ملساء. تغسل جيدا وتغلى بالماء الساخن لـ5 دقائق وتترك.

100 غرام من الكزبرة الخضراء الطازجة تغسل جيدا وتفرم ناعمة.

50 غرام من الثوم اليابس يقشر ويفرم ناعما.

200 غرام من لحم العجل من الموزات او الفيليه هبرة صافية بلا دهن مقطعة الى قطع متوسطة.

ملعقتا طعام زيت زيتون او نباتي من دوار الشمس الاصلي.

ليتر ماء.

يمكن تنكيه الطبخة بربع ملعقة صغيرة جدا من البهار الحلو ما يعادل 10 غرامات.

طريقة التحضير:

يقلى مزيج الثوم والكزبرة بالزيت لـ3 دقائق حتى الاصفرار.

يضاف اليها اللحم ويقلب حتى دقيقتين ليشرب اللحم بعض النكهة والرائحة وليكتسب طراوة بسيطة.

يضاف المزيج من الثوم والكزبرة واللحم الى ليتر الماء والبامية المغلية ويطبخ على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ويقلب المزيج كل 5 دقائق.

البامية بالبصل

المقادير: نصف كيلو باميا خضراء طازجة. تقشر وينزع منها الغصن في رأس الحبة لتغدو ملساء. تغسل جيدا وتغلى بالماء الساخن لـ5 دقائق وتترك.

200 غرام من البصل اليابس.

ملعقتا طعام زيت زيتون او نباتي من دوار الشمس الاصلي.

طريقة التحضير: يقلى البصل بعد خلطه بالزيت لمدة 5 دقائق حتى يصفر.

تصفى البامية المغلية من الماء كلياً وتضاف الى البصل المقلى وتغطى جيدا وتوضع على نار هادئة ويقلب المحتوى كل دقيقتين حتى لا يلتصق.

البامية بالثوم والبندورة

المقادير: نصف كيلو باميا خضراء طازجة. تقشر وينزع منها الغصن في رأس الحبة لتغدو ملساء. تغسل جيدا وتغلى بالماء الساخن لـ5 دقائق وتترك.

50 غرام من الثوم اليابس يقشر ويفرم ناعما.

100 غرام من البندورة الحمراء الطازجة تغسل جيدا وتقشر وتفرم ناعمة.

ملعقتا طعام زيت زيتون او نباتي من دوار الشمس الاصلي.

طريقة التحضير:

يقلى الثوم والبندورة المفرومين بعد خلطهما بالزيت لمدة 5 دقائق حتى يصفرا.

تصفى البامية المغلية من الماء كلياً وتضاف الى المزيج من الثوم والبندورة المقلى وتغطى جيدا وتوضع على نار هادئة ويقلب المحتوى كل دقيقتين حتى لا يلتصق.

السابق
طريقة تحضير يخنة القرنبيط بلحم العجل او الدجاج
التالي
طرق عمل الملوخية

اترك تعليقاً