فى هذا المقال نتعرف على مقادير وطريقة عمل صوص الباربكيو الشهي
إن كنت من المغرمين بتناول المشويات بكافة أنواعها سواء اللحوم الحمراء أو البيضاء أو الخضروات، فمن المؤكد أنك تستهلكين صوص الباربكيو بشكل متكرر من أجل إعطاء أكلاتك المشوية نكهة ومذاق خاص لما تتميز به تلك الصلصة من طعم رائع يعزز من قوة الطعم، لذا سنقدم لك في هذا المقال عدة طرق لإعداد هذا الصوص في المنزل، بالإضافة إلى أفضل الأنواع المتوفرة في الأسواق.
طريقة تحضير صوص الباربكيو الأصلي
المكونات
- كوب من الكاتشب
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب وربع من السكر البني
- كوب وربع من الخل الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم المجفف
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل المجفف
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق
- ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
خطوات الإعداد
- في وعاء عميق اخلطي صلصة الطماطم مع الكاتشب والسكر والخل الأحمر.
- أضيفي باقي المكونات واطهيها على النار لمدة ثلث ساعة، قلبّي الخليط جيدًا
- زيلي الوعاء عن النار، واتركي الخليط حتى يبرد.
- بإمكانك تخزين الصوص في برطمانات زجاجية لمدة أسبوعين لا أكثر في الثلاجة.
صوص الباربكيو بالمستردة
المكونات
- ثلاث أكواب ونصف من معجون الطماطم
- ثلث كوب من المستردة
- ثلاث أكواب من الماء
- كوبان من خل التفاح
- ربع كوب من الكورن سيرب الداكن
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من الشطة (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من بودرة الخردل
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ثلاث ملاعق من الفلفل الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
خطوات الإعداد
- في قدر على نار منخفضة الحرارة امزجي المستردة مع معجون الطماطم جيدًا، حتى يمتزجا تمامًا.
- أضيفي باقي المكونات وقلبي جيدا جميع المحتويات على نار متوسطة إلى أن يصل المزيج إلى الغليان، ثم قومي بخفض النار واتركيه لمدة نصف ساعة إلى أن تحصلي على القوام المرغوب.
- ارفعي الصوص عن النار واتركيه حتى يبرد، واستخدميه عند الحاجة في تتبيل الدجاج أو اللحوم والخضروات المشوية أو قدميه كصلصة جانبية.
صوص الباربكيو بزيت الزيتون
المكونات
- خمس حبات من البصل
- خمس حبات من الطماطم
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من المستردة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من السكر البني
- ربع كوب من الخل الأبيض أو التفاح
- ربع كوب من صلصة الطماطم
خطوات الإعداد
- قطعي حبات البصل إلى شرائح واهرسي فصوص الثوم هرسًا ناعمًا.
- في إناء على نار متوسطة الحرارة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس، حركي تأخذ المكونات اللون الأصفر
- أصيفي باقي المكونات، قلبي جيدًا حتى تندمج واتركيها حتى تغلي.
- قللي درجة حرارة النار واتركيها دون تغطية لمدة ربع ساعة، حتى يتكثف الخليط ويثقل قليلا.
- امزجي كافة المكونات في الخلاط ثم قومي بتصفيتها بالمصفاة ثم خزني الصوص في أوعية زجاجية محكمة الغلق، وضعيه في الثلاجة استخدميه عند الحاجة.
صوص الباربكيو بالعسل من مزارع والدن Walden Farms Honey Barbecue Sauce
- هذا المنتج خال من السكر والدهون والسعرات الحرارية.
- مميز بنكهة العسل الطبيعية.
- ذو مذاق رائع ومنعش.
- خال من الجلوتين والكربوهيدرات.
- مضمون 100%.
- يحتوي على نكهات طبيعية غنية.
- يجب رجه جيدًا قبل الاستخدام، وحفظه في الثلاجة بعد فتح العبوة.
كيفية تصنيعه
مصنوع من نكهة العسل الطبيعي، والطماطم الكاليفورنية الناضجة، وخردل الديجون، وخل التفاح، ومياه نقية، ألياف نباتية، الخل الأبيض، الملح، البصل المفروم، الثوم المفروم، فلفل كايين، صمغ زنتان، الملفوف الأحمر، وصلصة ورسسترشاير، وسوكرالوز سوربات البوتاسيوم.
ملحوظة: إذا كنتِ لا تفضلين نكهة العسل مع هذا الصوص بإمكانك اختيار المنتج الأصلي من نفس الشركة Walden Farms Original Barbeque Sauce والمصنوع من المياه النقية، خل التفاح، الخل الأبيض المقطر، هلام السيليلوز، خردل ديجون، معجون الطماطم، نكهات طبيعية، تلوين الكرنب الأحمر، ملح، بصل مفروم، وثوم مفروم، صمغ زنتان، صلصة الورسسترشاير، سوربات البوتاسيوم (للحفاظ على المنتج).
