طريقة إعداد شوربة لسان العصفور بدون دسم

ضعي مرق الدجاج في البراد لمدة 4 ساعات، ثم انزعي الدسم الذي يتكون على الوجه.

في وعاء للطهي، ضعي المرق على نار متوسطة ليسخن.

في طاسة للقلي مدهونة برذاذ زيت نباتي ضعي لسان العصفور وحركي على نار هادئة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي ثم أضيفي المستكة.

أسكبي لسان العصفور فوق الحساء وأضيفي البصل الأخضر وتبلي بالملح والفلفل والحبهان.

أضيفي قطع الدجاج واتركي لسان العصفور يغلي 10 دقائق.

وزعي شوربة لسان العصفور على الأواني ثم زيني بالبقدونس المفروم.

قدميها ساخنة مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.