طريقة جديدة لتقديم الفراخ بطعم جديد وحلو وهي ان نقدمها باشهي الطرق وهي أصابع الدجاج المخلية من العظم والطعم حكاية
المكوّنات
مكوّنات الدجاج:
- ثلاث قطع من دجاج الفيليه.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكوّنات الدقيق:
- كوب من الدقيق.
- كوب من الذرة.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- سمنة للقلي.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
تحضير أصابع الدجاج:
- قطّع الدجاج إلى أصابع باستخدام سكين حادة.
- اجلب قِدراً عميقاً وضع فيه كلاً من: البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون مع الملح، والفلفل، والكزبرة والبابريكا.
- ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لديك مزيج ناعم.
- أضف أصابع الدجاج إلى المزيج.
- قلّب المزيج جيداً حتى تتغطى أصابع الدجاج بالمزيج.
تحضير الدقيق:
- ضع الدقيق في طبق عميق وأضف إليه كلاً من: البيكنج بودر ودقيق الذرة مع الملح، والبابريكا، والكركم، والكزبرة، والفلفل والكمون.
- امزج المكوّنات باستخدام شوكة الطعام .
- أضف البيض في وعاء وقلّبه باستخدام الشوكة حتى يصبح متجانساً.
- ضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف إليها السمن، وتأكد من أن حرارة الزيت مناسبة.
- أزل المزيج عن أصابع الدجاج بشكل خفيف، ثمّ اغمس الأصابع في الدقيق بشكل جيد.
- غمس الأصبع بالبيض، ثمّ أعد تغميسها في الدقيق مجدداً.
- ضع الأصابع في السمن الساخن.
- قلّب الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ضع أصابع الدجاج على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
