طريقة عمل الارز المعمر

الارز من الاطباق الجانبية التي تقدم بجانب الاطباق الرئيسية وهي اللحم والفراخ والسمك وممكن ان يكون صنف من اصناف الحلو

المكوّنات

• كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوبان من الحليب قليل الدسم.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة وكمية إضافية للدهن.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• قرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• اغسل الأرز وانقعه بالماء مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ صفِّه.
• جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية وجهّز صينية خبز بدهنها بالزبدة.
• افرك البصل بالملح والفلفل والقرفة جيداً حتى يذبل البصل، ثمّ أضف إليه الأرز المصفى وقلّب المكوّنات وضعها في صينية الخبز.
• اغلِ كلاً من: الحليب والمرق والزبدة في قدر على النار، ثمّ صب الخليط فوق خليط الأرز.
• غطّ الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز ويجف السائل تماماً.
• زيّن الأرز بالقرفة وقدّمه ساخناً.