الارز من الاطباق الجانبية التي تقدم بجانب الاطباق الرئيسية وهي اللحم والفراخ والسمك وممكن ان يكون صنف من اصناف الحلو
المكوّنات
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوبان من الحليب قليل الدسم.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة وكمية إضافية للدهن.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- قرفة للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسل الأرز وانقعه بالماء مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ صفِّه.
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية وجهّز صينية خبز بدهنها بالزبدة.
- افرك البصل بالملح والفلفل والقرفة جيداً حتى يذبل البصل، ثمّ أضف إليه الأرز المصفى وقلّب المكوّنات وضعها في صينية الخبز.
- اغلِ كلاً من: الحليب والمرق والزبدة في قدر على النار، ثمّ صب الخليط فوق خليط الأرز.
- غطّ الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز ويجف السائل تماماً.
- زيّن الأرز بالقرفة وقدّمه ساخناً.
