طريقة عمل الروب (الزبادي)

يساعد الزبادي على الهضم ويعالج الجهاز الهضمي لاحتوائه على البكتيريا الجيدة أو البروبيوتيك كما هو من أهم العناصر التي تدخل في المقبلات و السلطات.

يمكنك تناوله بعد وجبة دسمة من اللحوم، لتحسين الهضم كما أنه يُعتبر وجبة متكاملة مع التمر والشوفان خلال سحور رمضان.

المقادير
1 ليتر حليب طازج .
1 كوب روب (زبادي ) متوسط الحجم بايت ليلتين .
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير
إغلي الحليب جيدًا ثم اتركيه جانبًا حتى يصبح دافئًا .

أضيفي ربع كوب حليب إلى كوب الروب وأضيفي الملح وقلبي حتى يتفكك الروب لمدة 5 دقائق.

أوقدي الفرن حتى يسخن ويصبح بيئة مناسبة لتدفئة الزبادي (الروب).

قلبي الروب مع باقي الحليب حتى يتوزع على كامل المقدار، ثم وزعي الخليط على أكواب، غطيهم ثم رصيهم في صينية .

أطفئي الفرن و ضعي الصينية بأكواب الروب على رف الفرن الدافيء. أغلقي الفرن وهو مُطفأ ولاتفتحي إلا بعد 4 – 6 ساعات على أن يكون المطبخ دافئًا أيضًا.

ستلاحظين تجمد الحليب ليصبح زبادي (روب) . عندئذ ضعي الأكواب بالبراد حتى تزداد كثافتها وتبرد ثم قدميها مع العسل وبالهنا والشفا.