طبق اليوم من الاطباق الشعبية المفضلة خصوصا فى عيد الاضحى اليوم نقدم لكم طريقة عمل الريش المشوية
المكونات
كيلو ريش
بصل
صوص طماطم
كتشب، و صوص باربكيو
مستردة
فلفل أخضر
ملح، فلفل، كمون، بابريكا
زيت
طريقة التحضير
يتم أولا تحضير التتبيلة عن طريق خلط البصل المفروم و الفلفل و الطماطم صوص الباربكيوم و المسترده و التوبال ما عدا الملح و الفلفل ، يفضل إضافة الملح و الفلفل أثناء الشي
تتبل الريش و تترك التتبيلة نصف ساعة قبل الشي
يتم ضبط الشواية على درجة حرارة متوسطة حتى تعطي وقت كافي للحم لينضج بدون أن يحترق من الخارج، ثم يقلب على الناحية الأخرى
يفضل تغطية اللحم أثناء الشي بالشواية الكهربائية
تقدم مع الأرز الأبيض أو الفتة.
