أكلات بحرية

طريقة عمل الفسيخ بطريقة سهلة

الفسيخ من الاكلات البخرية التي يعشقها الجميع ويحتوي علي الاوميغا 3 التي تساعد في تكوين العظام وتقويتها والاسنان ايضا

الفسيخ

هو أكلة مشهورة في مصر فقط دون غيرها من البلدان، إذ إنه يُعد أحد الأكلات الشعبية المنتشرة والتي يعشقها طائفة كبيرة من الشعب المصري، ويزيد أكل الفسيخ بشكل خاص في المناسبات ولا سيما شم النسيم وكذلك عيد الفطر ولكنه موجود أيضًا طوال السنة، والفسيخ أساسًا هو نوع من أنواع السمك يتم تحضيره بطريقة معينة من خلال وضع الملح به دون طهي ويخزن لفترات طويلة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام، وعادة تناول الفسيخ هي عادة فرعونية قديمة تداولها المصريون عبر السنين ولا زالوا متمسكين بها حتى هذا الوقت، وقد ظهرت بعض الدراسات الطبية التي تشير إلى أن الفسيخ ضار بالصحة ومن الممكن أن يسبب التسمم، ولكن لا يزال تناول الفسيخ عادة وطقس لا يمكن تركه، وفي هذا المقال سوف نعرف طريقة تحضير الفسيخ.

طريقة عمل الفسيخ

المكونات

  • سمك.
  • نصف كيس ملح خشن.
  • ملعقتان شطة.
  • قطعة من القماش.
  • أكياس بلاستيكية نظيفة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير السمك الطازج ونغسله هو وخياشيمه جيدًا ونصفية جيدا من الدم، ويترك لحوالي ١٢ ساعة حتى يصفي تمامًا.
  2. نقوم بفتح خياشيم السمك ووضع الملح والشطة بها وملئها جيدًا.
  3. بعد حشو السمك نضغط علىه باليد جيدا ثم يوضع في الأكياس.
  4. بعد ذلك يترك الفسيخ على تلك الحال لثلاثة أيام.
  5. بعد ذلك نقوم بتقليب الفسيخ مرة في اليوم لعشرة أيام.
  6. بعد ذلك نفتح الفسيخ ونزيل الأكياس عنه.
  7. نقوم بإزالة القشور عن السمك باستحدام السكين.
  8. نتخلص من رءوس السمك .
  9. يقدم الفسيخ بعد عصر الليمون علىه.

طريقة تحضير فسيخ السمك البوري

المكونات

  • اثنان كيلو سمك بوري ملعقة شطة كبيرة.
  • كيس ملح.
  • ورق لورا.

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل السمك وينُظف جيدا ويُتبل بالملح والشطة، بعدها نضع السمك بمصفاة ويُترك في الشمس لأربع ساعات متواصلة وفي مكان نظيف.
  2. بعد ذلك نقوم بفتح خياشيم السمك وحشوها بالملح والشطة.
  3. نقوم بإحضار أكياس نايلون ونضع بها السمك ونرش علىها كمية من الشطة والملح ثم نضع ورق اللورا فوقها ثم نقفل الأكياس جيدًا.
  4. ونقوم بوضع الأكياس في علب بلاستيك وتترك بمكان جاف لشهر دون أن تفتح حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  5. بعد ذلك نخرج السمك من الأكياس  ونضيف له عصير الليمون ويقدم.

السابق
طريقة عمل الحمص في المنزل
التالي
طريقة عمل برياني الدجاج في المنزل

اترك تعليقاً