طبق اليوم من المعجنات الخفيفة السهلة طريقة سهلة اوي لعمل الفطير الشرقي باللحمه
فطير باللحمه
كوبين دقيق رشه ملح وسكر ونعجن بمايه دافيه لغايه عجينه متماسكه طريه ونقسمها جزئين
ونغلفها بالزيت ونسيبها ترتاح ساعه
ونفرد جزء بالزيت لغتيه ما تكون رقيقه وشفافه ونحط الحشو ونقفلها زي الظرف ونركنها ع جنب ونفرد الجزء التاني بالزيت ونحط جواه الفطيره المحشيه ونقفل
ونحطها ف صينيه وندهنا بيض مضروبه بملح وفلفل وتدخل فرن سخن تلت ساعه لما تاخد لون من تحت نفتح الشوايه دقايق
__________________
