تعد الحلويات من الأطباق المفضلة لدي العديد من الناس لمذاقها اللذيذ.
الكب كيك هو أحد أنواع الكيك الذي يمكنك إعداده في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد، وكنوع من التغيير والتنويع في التقديم يمكنك عمل الكب كيك للأطفال فهي المفضلة لديهم، من بين جميع الحلوى، نقدّم لك هنا طريقة عمل الكب كيك بحسب بطريقة سهلة، و إليك هنا المقادير والطريقة بالتفصيل.
مقادير خليط الكب كيك
- كوب واحد من الحليب.
- ستون غراماً من الشوكولاتة السادة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب وربع الكوب من الطحين المنخول.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- رشة صغيرة ملح.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب واحد من السكر الناعم المطحون.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مقادير صوص الشوكولاتة
- كوب من الكريمة السائلة.
- 200 غرامٍ شوكولاتة سادة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة عمل الكب كيك
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ونحضر قالباً مربعاً بمقاس 9 بوصات.
- ندهن القالب بالزبدة، ونرش القليل من الطحين.
- نضع قدراً من الماء على النار، ثمّ نضع فوقها طبقاً آخر لعمل حمام مائيّ ونذوّب الشوكولاتة مع إضافة القليل من الحليب إليها.
- ننخّل الطحين، والكاكاو، والباكينج باودر، وكربونات الصودا، والملح؛ حتى لا تكون هناك أيّة تكتلات.
- نحضر وعاءً آخر ونضع فيه الزبدة والسكر، ونخلطها بالخلاط الكهربائيّ جيّداً على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريميّاً وهشّاً.
- نضيف بيضة إلى خليط الزبدة والسكر، ونخلط جيّداً حتى تختفي البيضة، ثمّ نضيف البيضة الأخرى والفانيلا.
- نضيف خليط الطحين وخليط الشوكولاتة الذائبة، ونخلط المكوّنات كلها معاً حتى يصبح الخليط ناعماً وسائل القوام.
- نسكب الخليط في قوالب الكب كيك، ونضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة، ونختبر نضجها بعود الأسنان، إذا خرج نظيفاً يعني ان الكيك قد نضج.
- بعد أن ننتهي من خبز الكب كيك نحضّر صوص الشوكولاتة، لإضافته على كل قطعة.
- نحضّر صوص الشوكولاتة باحضار وعاء كبير نضع فيها الكريمة، والشوكولاتة، والفانيلا، ونضع الوعاء على نار هادئة ونحرّك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة، وتصبح صلصة ناعمة ومتجانسة تماماً.
- صبّي صوص الشوكولاتة فوق كل قطعة من الكب كيك، واتركيه جانباً.
- يمكنك تزيين الكب كيك أيضاً بالكريمة المخفوقة وننثر القليل من الكاكاو البودرة.
- قدّمي الكب كيك مع كوب من القهوة الساخنة، أو الشاي.
- كنوع من التغيير يمكنك حشو الكب كيك بخليط التوفي (وهو عبارة عن زبدة لينة، والسكر المطحون، وكوب من القشطة ونضع المكوّنات على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط جاهزاً) ثمّ نحضر القمع الخاص “بالحشوات”، ونحشوها بصوص التوفي.
