موضوع اليوم عن مقادير وطريقة عمل المايونيز فى المنزل
يعتبر المايونيز من أكثر المُقبّلات المُحبّبة لدى الناس؛ فهو يُضفي طعماً لذيذاً ومميّزاً على الطّعام، وخاصّةً عند تناوله مع اللّحوم والدّجاج والبطاطا والعديد من الأطعمة. ننوّه إلى أنّه يجب عدم الإكثار من تناول المايونيز وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الدّهون والكوليسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات. ويعدّ المايونيز من المقبّلات التي تُسبّب السّمنة وزيادة الوزن، ويُسبّب ارتفاعاً في نسبة الكوليسترول لدى الإنسان ممّا يؤثر على القلب والأوعية الدمويّة.
المايونيز
المكوّنات:
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- معلقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من زيت الزّيتون .
طريقة التّحضير:
- ضعي صفار البيض في وعاء، مع كميّة من الملح، مع الفلفل واللّيمون وزيت الزّيتون.
- ضعي المكوّنات التي تمّ ذكرها في الخلّاط، واخلطيها بشكلٍ جيّد.
المايونيز بالخردل
المكوّنات:
- بيضتان.
- عصير حبّة ليمون.
- كوبان من زيت الزّيتون .
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- رشّة ملح حسب الرّغبة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التّحضير:
- افقسي البيضات، مع إضافة كلّ من الخردل، والزّيت، والقليل من الملح، والفلفل، والعسل، مع عصر اللّيمون.
- بعد تحضير هذه المكوّنات، ضعي البيض في الخلّاط، وأضيفي إليه الزّيت إلى أن يصبح المزيج كثيفاً، ثمّ ضعي باقي المكوّنات واخلطيها جيّداً
