- البسبوسة من الحلويات الشرقية
- الشهيرة، وهي تتكون بشكل أساسي من السميد والسكر والزبادي، وتسقى
- بالشربات أو القطر لتكون لينة، ويمكن
- تقديمها مع المكسرات أو القشطة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
“تكفي 6 أشخاص”
مقادير البسبوسة:
1 كوب سميد ناعم “دقيق سيمولينا”
ثلث كوب سكر أبيض حبيبات
ثلث كوب سمنة بلدي
ثلث كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” جوز هند
نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكينج باودر
مقادير الشربات “القطر”:
1 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سمن بلدي
ملحوظة:
نستخدم نفس الكوب لكل المقادير
طريقة عمل بسبوسة بالكنافة
خطوات التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 26 بالسمن.
في بولة غويطة، نضع السميد والسمن، ونخلطهم جيداً بفركهم باليد حتى السمن يغلف السميد تماماً.
نضيف إلى بولة السميد .. السكر والزبادي وجوز الهند والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً.
نوزع خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالسمن، ونضغط عليه برفق حتى يتساوى.
ندخل صينية البسبوسة الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
في تلك الأثناء نحضر الشربات .. في وعاء غويط، نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونقلبه.
نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم نرفعه من على النار، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن.
نخرج البسبوسة من الفرن، ونسيقها بالشربات وهو ساخن.
نقطع البسبوسة، ثم نغطيها لحين التقديم.
يمكن تقديمها مع القشطة أو المكسرات.
سر نجاح البسبوسة:
أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
أن يكون الفرن ساخن قبل البدء بخلط المكونات.
الشربات ساخن يصب على البسبوسة ساخنة ليحافظ على أن تظل طرية أطول وقت ممكن.
فوائد البسبوسة:
يحتوي السميد على فيتامينات “E،B”، وبالتالي يحمي الجسم من عدة أمراض.
يساعد السميد على إمداد الجسم بالطاقة.
السعرات الحرارية في البسبوسة:
تحتوي القطعة المتوسطة من البسبوسة “100 جرام” على 520 سعر حراري
