السجق من الاكلات السريعة وتعتمد علي اللحوم ولها خلطة خاصة واليوم جمعنا بين طعم البيتزا الشهي والسجق وعملنا بيتزا السجق الشهية
طريقة عمل بيتزا بالسجق
أولا : مقادير عجينة بيتزا
- أنخلي أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافيء للعجين.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة الجافة.
- نصف كوب من الزيت الزيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من سكر.
ثانيا : مقادير الحشوة
- ربع كيلو سجق مقطع شرائح متساوية.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- فلفل أحمر مقطع لشرائح.
- زيتون مخلل مقطع حلقات متساوية.
- أربع ملاعق صلصة طماطم.
- 100 جرام جبن موتزاريلا.
ثالثا: تحضير عجين البيتزا السجق.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح، والخميرة، والسكر والبيكنج باودر.
- أضيفي الماء الدافىء الى الخليط تدريجيا .
- أضيفي الزيت والزبادي واعجني المكونات حتى تشكل لديك عجينة لينة.
- ضعي عجينة بيتزا السجق في وعاء مدهون بالزيت ثم غطّيها واتركيها جانباً لترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة وافرديها في صينية البيتزا بعد دهانها بقليل من الزيت.
- أفردي العجين برفق مع التسوية ثم اتركيها لترتاح حتى تجهيز السجق.
رابعا: تحضير السجق
- شوحي البصل المقطع في قليل من الزيت.
- ضعي مقدار السجق مع البصل حتى يتغير لون السجق ضعي ملعقة من صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدا.
- افردي باقي مقدار الصلصة فوق العجين .
- وزعي مقدار خليط السجق والفلفل والزيتون المقطع توزيعا متجانسا.
- وزعي جبن الموتزاريلا فوق الحشوة حتى تتماسك معا عند الخبز.
- في فرن مسخن سابقا ادخلي صينية البيتزا السجق حتى تنضج.
خامسا: تقديم البيتزا بالسجق
- أخرجيها من الصينية وقطعيها ثم قدميها مع الشيبس أو المايونيز او الكلو سلو أو الكاتشب .
