القرنبيط من الخضروات المغذية والتي تحتوي على الألياف والفيتامينات الضرورية للجسم، ويقدم بطرق مختلفة ومتنوعة
وقت التحضير
5 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
“تكفي 6 أشخاص”
1 رأس قرنبيط
نصف رأس بروكلي
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة صغير
1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” عصير ليمون
ملح
كمون مطحون
ماء مغلي
ماء مثلج
خطوات التحضير
نغسل البروكلي والقرنبيط، ونقسمهم زهرات صغيرة.
في وعاء كبير على نار متوسطة، نسلق القرنبيط في ماء مغلي مُضاف إليه ملح وكمون لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
نصفي القرنبيط من الماء، ونضعه جانباً في بولة كبيرة.
في وعاء آخر به ماء مغلي، نضع البروكلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه ونضعه في الماء المثلج.
نصفي البروكلي من الماء، ونضعه في البولة مع القرنبيط، ونضيف إليهم المايونيز والطماطم والملح والكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون، ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.
نقدم سلطة القرنبيط مع الكفتة المشوية.
سر نجاح سلطة القرنبيط:
يجب عدم الإفراط في تسوية القرنبيط والبروكلي حتى لا يتفتت ولا يفقد قيمته الغذائية.
يمكن إضافة 2 فوص ثوم لماء سلق القرنبيط لإكسابه مذاق ألذ.
فوائد القرنبيط:
يساعد القرنبيط في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والتهاب المفاصل؛ لأنه يحتوي على مادة “بورون” التي تساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم.
يعمل القرنبيط على تعزيز عمل جهاز المناعة؛ لإحتوائه على “البيتاكاروتين” التي تعمل على تقوية مناعة الجسم.
يحتوي نصف كوب متوسط من القرنبيط المسلوق على 15 سعر حراري
