الرنجة من الاكلات التي نقدمها في شم النسيم واليوم نقدم لكم الرنجة باسلوب جديد فنقدمها بداخل فطيرة جلاش رائعة
المقادير :
كيلو رنجة مخلية
250 جرام جلاش
٣ بصلات متوسطة حلقات
100 جرام بطاطس مقطع حلقات رفيعة
100جرام جزر مقطع حلقات رفيعة
3 فصوص ثوم حلقات
ثمرة فلفل رومى مقطعة حلقات
3 عيدان بصل أخضر مقطع حلقات
ملح، فلفل أسود، كمون
½ كوب عصير ليمون، بابريكا حلوة، شطة
زيت زيتون
طريقة الأعداد :
– نقوم بفرد ورق الجلاش وندهنه بزيت الزيتون ونقوم بتغطيته
لتجهيز الحشو:
نقوم بسلق البطاطس، الجزر، ونقطع الرنجة إلى شرائح ونضعها فى بوله ، نضيف حلقات البصل والثوم، نقوم بتتبيل الخليط بالملح، الفلفل، الكمون، الشطة، البابريكا ونمزجهم جيدا، نرفع الطاسة على النار، ثم نضيف قليل من الزيت مع حلقات البصل ويترك لمدة 3 دقائق على النار ونضيف الفلفل الرومى.
نضع الجلاش فى الصينية ونضيف طبقة من البطاطس والجزر ثم طبقة من الرنجة حتى ينتهى الحشو.
نقوم بتغطية الصينية بباقى اوراق الجلاش ونضغط باليد لتغطية كاملة وجيدة للصينية
ندخلها الفرن حتى تحمر ثم نقلبها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة.
