تعد الحلويات من الأطباق المفضلة لدي العديد من الناس لمذاقها اللذيذ.
تعتبر كيكة البرتقال الاسفنجية من أطباق الحلويات التي تتميز بهشاشتها و حلاوة مذاقها ولذلك فانها من الأطباق التي يكثر عليها الإقبال من الجميع و بالأخص لدى الأطفال، وتعد الكيكة الاسفنجية من أطباق الحلويات الأكثر انتشار في المحلات و المطعام، حيث أنها تصنع بعدة نكهات مميزة و لذيذة، حيث يمكنك صنعها بنكهة الشوكولاتة أو بنكهة البرتقال أو أي نكهة تفضلين، ويمكنك اتباع الطريقة التالية و استبدال النكهة حسب ما ترغبين، وسنقدم لك طريقة صنع كيكة البرتقال الاسفنجية.
مقادير كيكة البرتقال الاسفنجية
- كوبان من الطحين.
- 4 بيضات متوسطات الحجم.
- ثلاث أرباع الكوب زيت.
- كوب و ربع الكوب من السكر.
- نصف كوب من العصير الطازج.
- ملعقة من برش البرتقال.
- كوب من اللبن.
- باكيت من الفانيلا.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
طريقة تحضير كيكة البرتقال الاسفنجية
- ضعي البيض في وعاء عميق و أخفقيه لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر و الفانيلا مع الخفق المستمر حتى يتضاعف حجمه و يذوب السكر جيدا.
- ضعي الزيت مع عصير البرتقال و برش البرتقال في الخلاط الكهربائي حتى يذوب برش البرتقال و يمتزج مع عصير البرتقال.
- أضيفي مزيج الزيت و البرتقال إلى مزيج البيض و السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمه و تصبح رغوته كثيفة.
- أضيفي اللبن و الفانيلا و البيكنج باودر مع الخفق المستمر ثم أضيفي إليها الطحين تدريجيا مع التحريك المستمر بملعقة من الخشب.
- إدهني صينية الفرن بالزيت و رشيه بالقليل من الطحين من جميع الجهات و بالأخص من الجوانب.
- أسكبي خليط كيكة البرتقال الاسفنجية في صينية الفرن و أتركيها لمدة 10 دقيقة.
- ضعي صينية كيكة البرتقال الأسفنجية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق ثم خففي من درجة الحرارة لتنضج دون أن تحترق.
- بعد نضج الكيكة حمريها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أتركيها حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
طريقة تقديم كيكة البرتقال الاسفنجية
قطعي كيكة البرتقال الاسفنجية إلى قطع متساوية ثم ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها مع كوب من العصير أو كوب شاي.
ملاحظة:
حمي الفرن على درجة حرارة عالية على حسب الفرن الذي لديكي فإن كان من الأفران الحامية جدا فينصح تخفيف درجة حرارة الفرن حتى تنضج الكيكة و لا تحترق من الجوانب فقط وتكون من الوسط لزجة.
