تعد الحلويات من الأطباق المفضلة لدي العديد من الناس لمذاقها اللذيذ.
موس الشوكولاتة من ألذ أنواع الحلويات الفرنسية وأكثرها شهرةً، الذي انتقلت شهرته من فرنسا إلى جميع أنحاء العالم، ويحبه الكبار والصغار، ويتم تناوله باردا، خصوصاً في فصل الصيف، فيمنح الجسم الانتعاش الكبير، والطاقة والحيوية، كما تتمتع الشوكولاتة بشعبيةٍ عاليةٍ، ومذاقٍ ساحرٍ، وفوائد عظيمة، ويمكن إضافة العديد من النكهات عليها، و اكسابها التنوع الفريد، ومن أهم فوائد الشوكولاتة أنها تساعد على افراز هرمون السعادة في الجسم، مما يقلل من الشعور بالاكتئاب والاحباط، كما أنها مهمة للجهاز العصبي، وجهاز الهضم، ولصحة الجلد والبشرة والعينين، بالإضافة لصحة الشعر.
المقادير والمكونات لعمل موس الشوكولاتة
” الكمية تكفي لستة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير عند الحاجة”
- أربعمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة السوداء.
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
- ثماني بيضات كبيرة الحجم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من بودرة الكريمة الجاهزة “متوفر في الأسواق”.
- كوب من حليب البودرة “حليب مجفف”.
- أربعة أكواب ماء بارد.
- مكسرات متنوعة، زبيب، أصابع بسكويت، شوكولاتة مبروشة بيضاء أو سوداء “للتزيين”.
طريقة تحضير موس الشوكولاتة
- نبدأ بتحضير الكريما، حيث نضع كل من بودرة الكريمة، والماء البارد، والحليب المجفف في وعاء عميق، ونخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
- نُحضّر موس الشوكولاتة بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ونتركها في طبق جانبي.
- نخفق السكر والبيض جيداً حتى يتمازجان تماماً.
- نضع قدر على نارٍ هادئة ونضع فيه كل من الفانيليا وبودرة الكريمة، ونبدأ بالتحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان، ومن ثم نضيف إليه بشكلٍ تدريجي مزيج البيض المخفوق مع السكر، وذلك حتى لا تتكتل الكريمة، وحتى لا يتشكل فيها حبيبات غير مرغوبة، ونحرص على تمازج المكونات معاً بشكلٍ جيد.
- نرفع القدر عن النار فور أن يبدأ بالغليان، ونبدأ بإضافة قطع الشوكولاتة إليه حتى تبدأ بالذوبان، وتتمازج مع الخليط جيداً.
- نسكب خليط موس الشوكولاتة في الأكواب الزجاجية المخصصة له، بحيث تكون هذه الاكواب قادرة على تحمل برودة الثلاجة ولا تنكسر.
- نزين أكواب موس الشوكولاتة بالمكسرات المتنوعة مثل الفستق الحلبي والكاشو واللوز والجوز، كما يمكن إضافة القليل من الزبيب، والشوكولاتة المبروشة، وأصابع البسكويت “حسب الرغبة”، ونضع أكواب موس الشوكولاتة المزينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويعدها يُقدم للأكل، وصحتين وعافية.
يمكن استخدام موس الشوكولاتة في تزيين أنواع الكيك المختلفة، خصوصاً كيك الشوكولاتة، حيث يُضفي على الكيك طعماً لذيذاً، ومظهراً جذاباً جداً، كما يرفع من القيمة الغذائية لأطباق الحلويات.
