هي من الاطباق الهندية التي تتميز باستخدام الكاري والفلفل الحار التي تعطي طعم للاكل مميز ورائحة طيبة اما الكاري يعطي لون للدجاج
المكوّنات
أربعة من صدور دجاج مقطعة لقطع صغيرة.
عشر ورقات من الكزبرة الطازجة للزينة.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
قطعتان من الزنجبيل المبشور.
أربعة فصوص من الثوم المبشور.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكاري الهندي.
كوبان من الماء.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نفرم البصل وفي قدر على النار نضعه مع كميّة قليلة من الزيت، حيث نقوم بتقليب البصل إلى أن يذبل.
نضيف من بعد ذلك (الكمون، والزنجبيل، والثوم، والكزبرة الجافّة) مع التقليب بشكل جيّد، ثمّ نتبلهم بالكاري والفلفل الأسود.
نحضّر صدور الدجاج المقطّعة والماء ونضيفها، مع التقليب بشكل جيّد، ونترك المزيج على النار إلى أن ينضج الدجاج ويصبح المزيج كثيف.
عندما نتأكّد بأن الدجاج قد نضج نقوم بإضافة الكزبرة الطازجة المفرومة مع التقليب، ليصبح الطبق جاهز للتقديم.
