ان الخبز عروك يعتبر من اجمل انواع الخبز الموجوده فى الخليج العربى تعرفى على طريقه اعداداه بسهوله جدا
كيفية عمل خبز العروك
المكونات
- كاسان من الطحين.
- كاس من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة ضييلة من الملح.
- نصف ملعقة عظيمة من الخميرة.
- اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون.
- كاس من الكزبرة المفرومة.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- حبة طماطم مقطعة.
- ميتان وخمسون غراما من اللحم المفروم.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل اسود -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة عظيمة من القرفة المطحونة.
- عقدة صفراء -حسب الرغبة-.
- اعداد كافية من الزيت لدهن المقلاة.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين، ونضيف اليه الخميرة والملح، ثم نضيف الماء على نحو متدرج للحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم نتركها جانبا لفترة نصف ساعة حتى تتخمر.
- نحمي زيت الزيتون في مقلاة على الغاز، ونقلب البصل فيه، ثم نضيف اليه اللحمة، ونقلبها دايما حتى تنضج، ثم نضيف الطماطم، والكزبرة، والتوابل.
- نضيف خليط اللحم الى العجين، ونخلطهما، ثم نصنع كرات منه، ونتركها مدة من الدهر حتى تتخمر، ثم نفردها براحة اليد.
- ندهن المقلاة بالزيت، ثم نحميها قليلا، ونضع العجين فيها، ونتركه حتى يتحمر، ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه كي ينضج من جميع الجهات.
كيفية عمل خبز العروك العراقي
المكونات
- كاسان من الطحين.
- نصف ملعقة عظيمة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة عظيمة من الكركم.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- ست ملاعق ضييلة من البقدونس.
- ميتان وخمسون غراما من اللحم المفروم.
- اعداد كافية من الماء للعجن.
- اعداد كافية من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في اناء لتحضير العجينة، ونضيف اليه الخميرة الفورية، والكركم، والملح، واللحم، والبقدونس، ثم نضيف الماء على نحو تدريجي، ونعجن للحصول على مزيج متجانس وطري، ثم نغطيه ونتركه لمدة، حتى تتخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
- نشكل العجينة على شكل دواير، ثم نفردها بكف اليد.
- نحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ونقلي قطع الخبز فيه، ونتركها الى ان تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
