طريقه عمل دقيق الأرز
خطوات عمل دقيق الأرز
مكونات عمل دقيق الأرز
يعتبر دقيق الأرز من انواع الدقيق المعروفه وهو يخرج من الارز المطحون فاليوم نتعلم معا على طريقه عمله بكل سهوله
طريقة كمية دقيق الارز
- ناخذ مبلغ كوبين من الارز، وننظفه من الاوساخ.
- نغسل الارز بالماء للعديد من مرات للتخلص من الاتربة.
- ننقع الارزفي اعداد من الماء ونتركه لفترة ساعتين.
- نصفي الارز من الماء جيدا، ثم نضعه في صينية عظيمة مسطحة ويجب ان يكون موزعا.
- نترك الارز تحت اشعة الشمس في الرياح حتى يتبخر الماء ويبقى رطبا قليلا.
- نقوم بطحن الارز باستعمال مطحنة كهربايية.
- ننخل الارز المطحون في منخل املس لغرض الحصول على الدقيق الناعم.
- نعلن دقيق الارز مرة اخرى في الشمس على صينية واسعة للتخلص من النداوة المتبقية.
- نحتفظ بدقيق الارز بعد ان يجف كليا في حاوية محكم الاغلاق.
كيكة البرتقال بدقيق الارز
المكونات
- كوب من الزبدة.
- ملعقة عظيمة من بشر قشر البرتقال.
- كوب وربع من السكر.
- ست بيضات.
- ثلاثة اكواب من اللوز بودرة.
- ثلاثة ارباع كوب من جوز الهند المبشور.
- ثلاثة ارباع كوب من دقيق الارز.
- ملعقة ضييلة بيكنج بودر.
مكونات دولة قطر البرتقال
- حبة برتقال.
- ثلث كوب سكر.
- ثلث كوب ماء.
طريقة التحضير
- نخفق السكر مع الزبدة في الخلاط الكهربايي حتى يصبح المزيج كريميا.
- نضيف البيض للزبدة ونخفق العناصر حتى تتجانس ثم نضيف بشر البرتقال.
- ننخل دقيق الارز واللوز مع البيكنغ باودر، ونضيف جوز الهند ونخلطه مع الدقيق.
- نضيف العناصر الجافة للبيض ونخفق حتى تتداخل المكونات.
- نخبز الكيكة في فرن محمى على حرارة مية وثمانون درجة لفترة خمس واربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخلط عناصر القطر ونضعها على النار حتى تغلي.
- عندما تنضج الكيكة نشربها بالقطر ونقطعها ونقدمها.
مهلبية الارز
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الارز.
- ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة عظيمة من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق عظيمة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع جميع العناصر الجافة في قدر عميق ونخلطها ثم نضيف ماء الورد والماء بشكل متدرج مع التحريك المتواصل كي تتجانس العناصر ولا تشكل كتل من الدقيق.
- نضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ونستمر بتحريك المزيج لفترة ربع ساعة الى حد ما حتى يصبح الخليط كثيفا.
- نرفع القدر عن النار ونسكب المهلبية في اطباق فردية ونزينها بالمكسرات.
