ما مكونات زيت بذر الكتان
نبذه عن زيت بذر الكتان
معلومات عن زيت بذر الكتان
ان زيت بذر الكتان يتواجد بكثرة في دو شمال افريقيا، ومنه يصنع الزيت الذي يدخل في كثير من الوصفات والاطعمة
مكونات زيت بذر الكتان
يحتوي زيت بذر الكتان -او ما يعلم كذلك بالزيت الحار-على حمض اللينولينيك والفالينوليتيك، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ا و ب و د، بالاضافة الى العديد من مواد معدنية واحماض امينية.
طريقة عمل زيت بذر الكتان
المكونات
- اعداد من بذور الكتان.
- اعداد من زيت الزيتون او زيت نباتي.
- مرطبان زجاجي.
- مطحنة.
طريقة التحضير
- توضع بذور الكتان في المطحنة الكهربايية، وتطحن جيدا حتى تصبح مثل البودرة، ولكي تطلع الزيوت منها بسهولة.
- توضع بذور الكتان المطحونة داخل المرطبان الزجاجي.
- تضاف اعداد الزيت على البذور المتواجدة في المرطبان، وتخلط جيدا حتى تتجانس.
- يحفظ المرطبان بعد احكام اغلاقه في مقر مظلم، ويترك مدة تتراوح ما بين اسبوع الى عشرة ايام مع التقليب اليومي.
- ينفصل الزيت الناتج بعد عشرة ايام عن البودرة التي تتراكم في الاسفل، ويصبح جاهزا للاستعمال.
فوايد زيت بذر الكتان
- يخلص الجسد من الدهون الضارة؛ لانه غني بالاوميجا 3 التي تزيد اعداد الدهون النافعة في الجسم، وتقلل اعداد الدهون الضارة.
- يعد مضادا للالتهاب، ويعالج السعال ويخفف من اوجاعه.
- يطهر الانسجة الملتهبة، ويلطفها.
- يحارب الاصابة بالروماتيزم.
- يدر البول.
- يعاون على فقدان الوزن الزايد.
- يزيد الرغبة الجنسية لدى الجنسين.
- يخلص الجسد من الكولسترول والدهون الثلاثية.
- يعالج احتقان الكبد.
- يعالج الاصابة بالامساك ويمنعها.
- يخلص الجسد من الدهون وترهلات الجلد.
- يقلل اوجاع البطن.
اضرار زيت بذر الكتان
يعتبر زيت بذر الكتان من الزيوت الامنة، والتي لا تسبب اي اضرار عادة حصيلة استعمالها، ما دام بقي ضمن حواجز الاستخدام العادي والمعقول، اما الافراط في تناول زيت بذر الكتان فانه ينتج ذلك بعض المشكلات الصحية ومنها:
- يسبب الاصابة بالاسهال؛ اذا ارتفع استهلاك بذور الكتان عن ملعقتين في هذا النهار الواحد.
- يعتقد ان استخدام زيت بذر الكتان خلال الحمل ليس امنا على الام والجنين؛ حيث قد يودي الى ولادة مبكرة، ولهذا ينصح بتجنب تناوله اثناء مرحلة الحمل، بالاضافة الى عدم وجود ادلة كافية على عدم تاثيره على الطفل اثناء الرضاعة، ولهذا تنصح المرضعة كذلك بتجنب تناوله.
- يسبب احيانا نزيفا نحو السقماء الذين يتكبدون من مشكلات في تخثر الدم؛ ولهذا تفضل اعادة نظر الطبيب قبل تناوله.
- تنبيه: على الرغم من احتواء زيت بذر الكتان على حامض الالفا لينوليك الذي قد يسبب الاصابة بسرطان البروستاتا نحو وجوده في اللحم واللبن، الا ان الدراسات لم تثبت قطعيا اذا كان الحامض المتواجد في بذر الكتان يودي ايضا الى الاصابة بالسرطان.
