هي من الاطباق الجانبية السهلة وسريعة النحضير وممكن ان تكون وجبة سريعة ممكن تقديمها مع كوب من العصير او الشاي
مقادير ساندوتش الدجاج بالبيستو
- 3 صدور من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- صوص بيستو.
- مايونيز حسب الرغبة.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- روزماري مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.
- عصير نصف ليمونة.
- أوراق خس حسب الرغبة.
- حبتان من الطماطم مقطعة شرائح.
- خبز للساندوتشات حسب الرغبة.
مقادير صوص بيستو
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ضمة كبيرة من الريحان ( أوراق فقط).
- ضرسان من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبروش.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير ساندوتش الدجاج بالبيستو
- أنزعي العظم من صدور الدجاج و ضعيها في كيس بلاستيكي ثم أطرقيها بهدوء حتى تلين قليلا ثم ضعي صدور الدجاج في وعاء عميق.
- أضيفي إليها الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الروزماري و الزعتر البري واتركيها لفترة من الزمن في الثلاجة حتى تمتزج البهارات بالدجاج.
- أدهني صدور الدجاج بعصير الليمون واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق، و يساعد دهن قطع الدجاج بعصير الليمون عند قليها بالزيت في تسريع من عمليه التحمير دون أن تصبح قطع الدجاج جافة.
- حمي مقلاة و ضعي بها ملعقة من الزبدة و زيت الزيتون واتركيها حتى يحمى الزيت مع الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج المتبلة بالملح و الأعشاب واحدة تلو الأخرى و قلبيها من الجهتين حتى تحمر و يصبح لونها ذهبيا.
- ضعي صدور الدجاج المحمرة في وعاء جانبي و اتركيها حتى تبرد ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية حتى تنتهي من الكمية كلها.
- ضعي الصنوبر في وعاء على النار و حمصيه على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ضعي أوراق الريحان و الصنوبر المحمص و الثوم و الملح و الجبن في الخلاط الكهربائي (محضر الطعام) و أخلطيه مع إضافة زيت الزيتون.
- أستمري بالخلط حتى يصبح صوص البيستو ناعما و تمتزج المكونات معا واتركيه جانبا.
- سخني خبز الساندوتشات أفتحيها ثم أدهنيها من الجهتين بالمايونيز.
- وزعي أوراق الخس في الساندوتشات ثم وزعي شرائح الدجاج كطبقة ثانية ثم وزعي شرائح الطماطم.
