مكونات سمك فيليه المقلي
تقديم سمك الفيليه
اعداد سمك الفيليه
اليوم سوف اقدم اليكم اسهل طريقه لعمل سمك الفيليه وهو شهى و مميز للغايه طبق رائع حقا
مقادير عمل سمك فيليه المقلي
- (½) نصف كيلو من سمك الفيليه.
- (1) ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- (1) ملعقة كبيرة من بودرة ومسحوق البصل.
- (1) ملعقة صغيرة من الكركم.
- (½) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- (1) ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- (½) كوب من عصير الليمون.
- (1) ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (الشطّة) وحسب الرغبة.
- (2) بيضة.
- (½) كوب طحين.
- (3) أكواب من البقسماط.
طريقة عمل سمك فيليه المقلي
- نقوم بخلط جميع مقادير البهارات المذكورة أعلاه مع كوب عصير الليمون.
- نضع سمك الفيليه في وعاء واسع ومتوسط العمق، لنضع فوقه تتبيلة خليط البهارات وتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشّرب المزيج جيداً.
- نقوم بغمس قطع الفيليه بالطحين، ثم بالبيض، وبعدها في صحن البقسماط.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة، ونتركه يسخن جيداً.
- نبدأ في قليّ السمك بالزيت الساخن لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق.
- نستخدم مصفاة لنقل الفيليه المقلي إلى صحن التقديم، ويؤكل ساخنة للتلذذ والاستمتاع بطعمه الشهي.
مقادير تحضير سمك فيليه في الفرن
- (1) كيلو من سمك الفيليه.
- (2) حبة بندورة (تقطع صغيرة).
- (¼) كوب من عصير الليمون، وبعض شرائح الليمون المُقطّعة.
- (2) ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
- (2) ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- (4) فصوص ثوم مفروم ناعم.
- (¼) ملعقة من الفلفل الأسود.
- (1) ملعقة صغير من الخل الأبيض.
- (1) ملعقة من الملح (وحسب الرغبة).
طريقة عمل سمك فيليه في الفرن
- يتم مزج جميع المقادير أعلاه مع بعض جيداً، وتتبل قطع الفيليه بها.
- نضع السمك مع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نعمل على تسخين الفرن لدرجة حرارة (180) مئوية.
- نرتب قطع الفيليه في صينية الطهي، ونصب باقي الخلطة فوقه مع إضافة شرائح الليمون، التي تُضفيّ طعماً مميزاً للفيليه.
- يترك السمك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ليكون جاهزاً للتقديم والأكل ساخناً.
- يقدم إلى جانبه بعض المقبلات كالبطاطا المقلية، وسلطة البقدونس بالطحينية أو صحن من السلطة الإفرنجية.
