عمل شوربة الخضار

فى هذا المقال نتعرف على مقادير وطريقة عمل شوربة العدس بالخضار للرجيم

تعدّ شوربة الخضار من أفضل الشوربات المفيدة لجسم الإنسان؛ حيث إنّها غنيّة بالمعادن، والأملاح، والبروتينات المهمّة، وخاصّةً إذا تمّت إضافة العدس إليها، ونظراً لإقبال الكثير من الناس على تناول هذا النوع من الشوربات سنتطرّق في هذا المقال إلى طريقةٍ سهلة لإعداده.

المكوّنات

• كوب من العدس المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة متوسّطة بصل مفرومة بشكل ناعم.
• ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• حبتان متوسّطتان من الجزر المقطّع إلى مكعّبات.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ومقشّرة.
• عود كرفس مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
• ستّة أكواب ماء.
• أوراق بقدونس.
• ليمون.

طريقة التحضير

• نغسل العدس جيداً، ونضعه في المصفاة جانباً.
• نضع الزيت في قدر متوسّط الحجم على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح ساخناً.
• نضيف الكمّون الصحيح ونقلّب لبضع ثوانٍ إلى أن تتصاعد الرائحة، ونضيف البصل ونقلّب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون؛ سنحتاج من أربع إلى ست دقائق.
• نضيف الثوم ونقلّبه لمدّة دقيقة إضافية.
• نضع الجزر، والطماطم، والكرفس، والملح، والفلفل، والكمون الناعم، والزعفران، نقلّب لمدّة دقيقتين أو ثلاث، إلى أن تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
• نضيف العدس والماء، ونقلّب إلى أن تتوزّع مكوّنات الشوربة وتختلط.
• ندع الشوربة تصل إلى درجة الغليان، ثمّ نخفض الحرارة عليها، ونتركها لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، إلى أن تنضج المكوّنات من عدس وخضروات.
• نتذوّق الشوربة ونحاول الاكتفاء بكميّة الملح فيها؛ وذلك للحصول على أفضل النتائج للرجيم.
• نضع الشوربة في طبقٍ فخاري جميل للتقديم، ننثر فوقه بعض الكمّون الصحيح، وورقة بقدونس، وشرحتين من الليمون.

ملاحظة: هذه الشوربة يتمّ تناولها لفترة لا تقلّ عن شهر يومياً والأفضل مرتين في اليوم، اهم شيء في تحضير هذه الشوربة عَدم وضع الدّهون.

شوربة اللفت للرجيم

المكونات

• خمس حبات لفت.
• عودان كرفس.
• جزرتان.
• حبتان من البصل.
• خمس فصوص ثوم.
• بهارات حسب الرغبة ، او مكعب ماجي.
• أربع أكواب ماء.

طريقة التحضير

• نقطع المقادير قطعًا متوسطة ومتساوية الحجم.
• نضعها الماء المغلي على نار هادئة.
• يمكنك تناول الشوربه قطعاً أو مهروسة في الخلاط.
• أضيفي الليمون لتحسين الطعم.

شوربة المشروم للرّجيم

المكونات

• كوب مشروم شرائح طازج.
• حبة بصل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة طحين.
• أربعة أكواب ماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودره منزوع الدسم.
• رشة ملح ، فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفرووم ( للتزيين).

طريقة التحضير

• يحمّر البصل، والثوم في القليل من زيت الزيتون.
• على نار متوسطة الحرارة، يوضع المشروم المقطّع، و يقلب لعدة دقائق حتى يلين، ثم يضاف الطحين ويُقلب لمُدة دقيقتين
• يذاب الحليب في كوب ماء ساخن ، ثم يضاف إلى خليط المشروم.
• يقلّب على النار حتى يغلي الخليط ثمّ تخفّف النار.
• يتبل المشروم والحليب والطحين بالملح والفلفل الأسود ثم تترك المكونات لمدة 15 أو أقل دقيقة.
• تصب المكونات في أواني الشوربة وتزيّن بالبقدونس المفروم.